精深加工賦能　黑龍江黑尊牛推動肉牛產業升級

在北緯49°的「中國安格斯肉牛之鄉」黑龍江省黑河市孫吳縣，黑尊牛（黑龍江）產業管理集團有限公司用10年時間，串起了一條從牧場到餐桌的完整產業鏈。

從「賣牛肉」到「賣產品」 精深加工釋放增值空間

企業打破單一鮮肉售賣傳統模式，引進國際先進屠宰加工工藝，配備低溫屠宰、超低溫排酸、精細化分割成套設備。聯合省畜牧總站、科研院所搭建協同創新平台，自主研發牛肉腸、牛肉醬、牛肉筋、牛排脆、醬牛肉等20餘種精深加工產品。產品實行分層布局：高端雪花肉卷、精品牛排專供高端商超、連鎖餐飲；熟食、休閒零食布局線上線下零售渠道，構建「高端生鮮+即食熟食」高附加值產品矩陣。屠宰加工車間獲評省級「數字化車間」。

從「養得好」到「賣得好」 品牌建設拓寬市場版圖

企業持有ISO9001、ISO22000、HACCP體系認證及綠色食品、清真等權威認證。2025年通過省內肉牛行業獨家綠色食品認證、入駐「黑土優品」區域公共品牌。產品行銷全國多省區，入駐哈爾信、好百客等省內中高端商超，布局品牌直營及合作門店超50家，年銷售收入突破3000萬元。企業還面向家庭消費、連鎖餐飲、中央廚房推出定製化加工服務，提供冷鏈直達一體化配套。

從「單點突破」到「全鏈可控」 數字化重塑產業生態

企業搭建全流程數字化溯源體系，建成數字化管理中心，實現飼草種植、養殖育肥、屠宰加工、終端銷售全鏈條數據可查、源頭可溯。52款產品取得綠色食品標識，填補省內綠色牛肉製品產業空白。

從黑土地走出的「黑尊牛」，正以精深加工為引擎、以品牌建設為翅膀，推動肉牛產業向高端化、智能化、綠色化縱深發展，為全省農產品加工業轉型升級貢獻黑土地肉牛產業力量。

【發布】大公文匯國際傳播中心

【採寫】焦紅瑞

【編輯】王舒晞

【初審】田欣妍

【終審】鍾俊峰