響應全民營養周　推動營養餐桌　提升家庭健康

市民的健康不僅能增進個人幸福感，更是國家富強的標誌。

第十二屆「全民營養周」於五月十六日至二十二日舉行，今屆以「營養餐桌　家庭健康」為主題，倡導「好營養、好家庭」，期望推動市民從家庭日常飲食開始，與家人一同建立健康飲食習慣，實踐「營養餐桌」，全面提升整體民眾的健康水平。

「全民營養周」活動貫徹國家《健康中國行動（2019–2030年）》、《國民營養計劃（2017–2030年）》等政策，推動邁向建設健康中國的願景。

從家庭出發　守護健康

家庭餐桌不只是進食的場所，更是培養健康習慣的重要平台。中國人重視一家人聚餐，為家人準備膳食時實踐健康均衡的飲食原則，有助家人培養正確的飲食觀念，維持整體健康，從而降低日後患上肥胖、二型糖尿病、高血壓及心血管疾病等慢性疾病的風險。

健康飲食四大原則

「營養餐桌」並非追求昂貴食材或複雜廚藝，關鍵在於「均衡」與「適量」，以下是四點實用的健康飲食原則，幫助大家建立健康的家庭飲食模式：

1) 食物多樣，合理搭配

• 每日多吃全穀類、最少進食3份蔬菜和2份水果，並配合適量優質蛋白質及低脂或脫脂奶類，有助攝取更全面營養。 
• 注意食物種類多元化，例如多嘗試不同顏色的水果和蔬菜，可為身體提供各種不同的營養素。

2) 主食有策略：多選全穀類、雜豆類及薯類

•  可將全穀物與雜豆混入白米一同煲煮，例如糙米、紅米、燕麥、黑豆或紅豆，除了可豐富米飯的味道及口感，亦可增加膳食纖維，有助穩定血糖、提升飽腹感，有助管理體重。
• 可用蒸薯仔或番薯代替部分白飯，同樣可增加膳食纖維含量。

3) 選擇優質蛋白，少食加工食品

• 蛋白質來源以魚類、去皮家禽、雞蛋、瘦肉、豆類及非油炸豆製品（如豆腐）為主。 
• 避免加工肉類，例如香腸、火腿等，這些食品通常含較高的鈉質及飽和脂肪，攝取過量可增加血壓及膽固醇水平。

4) 少鹽少油，控糖限酒

•   優先選擇蒸、灼、煮、焗的方法烹調，減少油脂及調味料的用量。
• 減少高糖食品和飲品，同時避免酒精攝取。

均衡飲食是健康的基石，家庭餐桌是培養習慣的根基。鼓勵市民與家人共同踐行「營養餐桌」，融入生活，守護自身健康、守護家人幸福，積極回應國家「十五五」規劃中「加快建設健康中國」的號召。