旅食共生：香港文旅升級的美味密鑰

文/ 陳勇

香港既是中西文化交匯的國際都會，旅遊與飲食也一直是這座城市魅力的兩大支柱。疫後旅遊業穩步復甦，2025年訪港旅客更逼近五千萬大關，而飲食體驗已成為帶動遊客留港消費、感知城市氣息的關鍵環節。坐擁超過二百家米芝蓮餐廳、匯聚全球風味的香港，正以「旅遊＋飲食」作為核心策略，走出一條文旅深度融合的升級之路，為國際旅遊城市注入煙火氣與新動能。

文旅融合的要義，在於讓美食自然嵌入旅遊的每一個場景。香港的郊野山徑、公眾沙灘與離島海島，均是得天獨厚的旅遊資源。麥理浩徑等徒步路線長年大受歡迎，卻長期面對餐飲配套不足、難以滿足遊客休息與消費需求的痛點。為此，當局推動生態景區試點優化，在確保安全與環保的前提下放寬牌照與用地限制，讓專業營運商進駐，提供餐飲、零售等多元服務。這樣既能補足山野旅遊的配套短板，亦使自然風光與地道美食相互融合，真正落實「無處不旅遊」的發展理念。同時，將港式奶茶製作、大坑舞火龍、長洲太平清醮等非遺文化與美食體驗結合，讓遊客在品味之外，也能讀懂香港的文化根脈。

對標國際標準，香港正積極爭取聯合國教科文組織「世界美食之都」認證。全球已有超過五十座城市獲此殊榮，中國坐擁七席。香港具備中西合璧的飲食特質、成熟的餐飲產業與豐富的美食文化，完全有能力躋身其中。奪下這塊國際金字招牌，不僅能提升城市文旅的辨識度，更可讓香港美食成為面向全球的文旅名片。

在產業升級與客源拓展方面，香港亦同步發力，使「旅遊＋飲食」的動能更為持久。當局積極推動中小型餐飲企業普及數位化，優化電子支付與清真認證服務，精準對接內地及穆斯林高端客源。漁護署即將推出本地漁農產品統一品牌，以可溯源標籤建立食材信任體系，讓本地新鮮食材成為餐飲的特色賣點，帶動漁農業與餐飲業跨界共贏。此外，聯動大灣區打造「一程多站」美食路線，整合區域資源吸引海外旅客深度旅遊，進一步拓寬旅遊市場的邊界。

旅遊帶旺飲食，飲食反哺旅遊，兩者形成的良性循環，正是香港文旅高質量發展的關鍵。以美食為核心、以文旅為翅膀，香港正穩步構築兼具國際風範與本土味道的旅遊新格局。讓舌尖上的香港成為享譽全球的文旅金名片，為城市經濟注入源源不絕的活力。

（作者為港區全國人大代表召集人、立法會議員、民建聯副主席、新界社團聯會<新社聯>會長）