嚴剛 | 打造大灣區文旅生態　合力擦亮香港美食之都的「金字招牌」

立法會大會5月7日辯論並通過「推動『旅遊+飲食』」議案，就如何進一步鞏固提升香港「國際美食之都」的地位和帶動旅遊業持續發展展開深入討論。數據顯示，去年來港旅遊近5,000萬遊客，其中3,400萬人是內地客。因此，在繼續借助小紅書推廣的同時，應加大在內地人熟悉的美團及大眾點評上的推廣。美團及大眾點評作為內地消費者日常餐飲選擇的首選平台，其「必吃榜」與「黑珍珠餐廳指南」等權威榜單具有極強的市場引導能力。建議特區政府與美團、大眾點評建立合作機制，推動香港餐飲品牌登上「必吃榜」等權威榜單，以精准吸引內地遊客。

在內地網絡平台推廣的同時，可以效法中央電視台《舌尖上的中國》等專題節目，推廣本港特色美食。近期香港本地製作的《老友記》節目走入大街小巷尋找貼地美食，講述香港飲食文化變遷，廣受好評。特區政府應與旅發局聯合電視媒體及網絡平台，多些拍攝香港美食專題紀錄片，重點推介本港老字號懷舊特色美食，打造「旅遊+美食」的特色文旅路線，吸引不同消費需求的旅客。

當局近年致力推廣活化特色建築，可以借鑒新加坡華人及沙巴多元飲食文化為特色的街區小販中心的成功經驗，將「區區有旅遊」拓展為「區區有特色美食」。建議對銅鑼灣、灣仔、佐敦等區域的老舊街市進行系統性改造升級，增加有特色的餐飲，融合地道美食、打卡元素與影視文化，打造新的街市旅遊熱點與飲食文化名片。

事實上，廟街作為香港久負盛名的經典文化地標，深受海內外遊客喜愛，但是缺乏系統規劃與活化支持。建議當局在保持廟街原有風貌的基礎上，持續優化周邊環境，為臨街店面提供裝修津貼，融匯餐飲、懷舊歌舞廳、特色手信等，打造成為獨具特色的風情文旅街，令廟街持續煥發魅力。

另外，要充分發揮香港國際化平台的優勢，積極申辦國際權威美食盛事。據悉，國際美食協會去年曾致函特首，有意在香港舉辦年會。國際美食協會作為享譽全球的行業協會龍頭，多年來其年會曾吸引到包括瑞典國王等多國政要參與，對推廣地區特色美食意義重大。期望特區政府高度重視這樣的機遇，積極與國際美食協會對接協調，爭取在香港舉辦盛事，吸引全球頂尖美食機構及美食愛好者齊聚香港，共同品味美食之都的獨特味道。

制定特區首個「五年規劃」，對接國家「十五五」規劃，打造粵港澳大灣區文旅生態，離不開香港特色的「旅遊+飲食」業的共同努力，期望各界獻計獻策，合力擦亮香港美食之都的「金字招牌」。