一顆草莓撐起10萬農戶！「中國草莓第一縣」管理標準全球前列

（香港文匯報 記者 于珈琳 丹東東港報道）遼東半島的沃土，孕育了超百年歷史的草莓（港稱士多啤梨）種植。在被譽為「中國草莓第一縣」的遼寧省丹東東港市，一顆小草莓早已超越農產品的屬性，不僅成為漂洋過海的「甜蜜網紅」，更是當地縣域經濟的核心支柱。超150億元（人民幣，下同）的全產業鏈產值，410多億元的品牌價值，讓10萬農戶端穩了「農業飯碗」，這裏已成為全國最大的草莓生產和出口基地。

「水果零售、高端生鮮，甚至烘焙、榨汁用果，我們都有一套專屬的標準體系，這樣精細化的農業管理標準在全球也是走在前列的。」中國農村合作經濟管理學會副理事長、東港市草莓協會會長馬廷東清晰圈出優勢範圍。同時，當地五六百家農資店、車接車送的用工模式，讓這個產業的毛細血管愈發通暢。

在東港，一粒種子牽動的是整個產業生態。每年10月初，東港的冷凍草莓苗率先登場，到11月初頭茬供香港市場的草莓便開始批量啟程。「一周三車、一車500件、一件12盒、一盒250克淨果。」作為東港草莓產業的帶頭人，馬廷東對這套供港節奏熟稔於心。在過去的十年間，他帶領當地農戶從種苗繁育、種植栽培到分選包裝、物流出口、深加工，趟出了一條完整的草莓全產業鏈。

受益先進技術 錯峰上市延長供期

冷凍苗技術，是東港草莓搶佔全球市場先機的關鍵一步：種苗在零下20攝氏度低溫儲存，9月定植後10月即可迎來首茬，較傳統種植提前2個月。這一由馬廷東主導研發的技術，使東港成為全國紅顏草莓最早上市的區域，鮮果供應期大幅延長，「這不僅讓我們搶佔了海外早市，每畝還能增產150公斤，貨源更穩定了。」而標準化的種苗繁育體系，更是經多年實踐檢驗，精準匹配東港的水土特質，為果品品質築牢根基。

種得好，更要選得好。發軔於東港百年種植歷史、在市場反饋中不斷打磨的精細化分級分選標準，是這裏的產業核心競爭力。面向高端市場的草莓，有着嚴格的量化標準——經超300項農藥殘留檢測均無檢出，果尖糖度≥12，單果重不低於18克。所謂果尖糖度，即草莓果尖部位，通常以白利糖度（°Brix）表示，是衡量果實甜度的重要指標之一，12的數值代表達到東港AAA級標準甜度要求，是高端果品的代表。

精篩「無限分級」 匹配多元需求

在東港，草莓分選形成了農戶初篩、專業分選中心精篩的兩層體系：農戶憑着祖輩相傳沉澱下的經驗，以30克為分選基準，從個頭、果形、成熟度、色澤四個方面，先把草莓進行初篩。專業分選中心則在此基礎上實現「無限分級」，不僅有烘焙果、山姆、盒馬、美團小象、百果園、電商、出口等專屬標準，各標準還會根據南北方運輸、銷售特點再做細分，借助智能設備與人工結合，按重量、糖度、成熟度進一步分級，不同渠道匹配專屬標準：高端商超鎖定大果精品，烘焙行業適配「小可愛」式的草莓，輕微瑕疵果則流向果汁、罐頭深加工環節——足不出東港，一顆草莓的全生命周期都可以在這裏找到「解決方案」。

「客戶一說需要什麼標準，我們能快速響應，這種配套能力在全國都很難找。」馬廷東介紹，東港草莓能與日本等傳統優勢國家同台PK，核心優勢就在於果品品質高、鮮果供應期長且價格更具性價比。「現在的東港草莓，可以作為中國精細化農業的代表產品去參與全球競爭。」馬廷東信心十足。

採高架種植 全程智能把控

走入馬廷東的全季草莓大棚，棚中央的長方形「鐵皮櫃子」格外顯眼。「這就是小草莓的中央空調。」這套集成着水源熱泵降溫技術的設備系統，通過熱泵機組實現熱量轉移，配合智能溫控，能為草莓在盛夏送去清涼。「還有我們的地溫控制技術、花芽分化控制技術、冷凍苗控制技術。」一系列硬核智能技術的加持，讓率先在全國實現「四季供應」成為這裏獨樹一幟的新特色。

「我們不打價格戰，而是一直在品質上進行突破。」與馬廷東一樣，東港的草莓農戶時刻保持着行業危機感，這也激勵着他們不斷向新求變。新農人「90後」的張曉林在東港市椅圈鎮經營着一家不大的草莓農場，「南方地區可以用簡單的材料架構就把棚支起來，可我們需要建設高標準的設施大棚，配套好鋼材、取暖設施。」這讓每畝地的成本高出同行近10倍，但效益也是可觀的。2024年，她投入30萬元對自家的2個草莓大棚進行了改造，結合現代科學種植管理與技術，把傳統的地栽草莓模式改造成綠色高架種植模式。新土壤按科學配比融入有機質、草炭土與牛糞，既解決了土壤老化問題，又讓採摘告別彎腰勞作，緩解了勞動力老齡化難題。張曉林算了一筆賬——經過一年的改造，10畝地可以增收8萬到10萬元左右，「大家看到效益了，也都紛紛上馬新設備了、更新種植模式。」

嬌嫩的草莓需要高成本的投入與管理，「要種出高品質的草莓，就要從土壤、苗以及整個投入品管理、技術迭代升級進行全程把控。」就在最近，馬廷東還在合作社的分選車間「上新」了一台智能AI分選設備，這條自動化分選線搭載了AI識別技術和近紅外檢測技術。草莓鮮果被自動抓取後，設備能在瞬間完成多項指標的檢測——單果重量精確到克，糖度數值實時顯示，成熟度、果形等指標一目了然。用科技為東港草莓的精細化分選增添硬核支撐，也讓這顆小草莓的出海之路，走得更穩、更遠。

「中國草莓第一縣」

丹東東港市地處遼寧省東南部、遼東半島東部，是全國唯一的沿江、沿海、沿邊地區，也是中國海岸線上最北端的市（縣），被譽為「中國草莓第一縣」。

「東港草莓」獲國家地理標誌認證，入列全國農業精品品牌培育計劃，種植面積達20.9萬畝，年產量超30萬噸，全產業鏈產值近150億元人民幣。目前，產品已出口至俄羅斯、加拿大、泰國、印尼、新加坡、阿聯酋、香港等十餘個國家和地區，草莓鮮果出口佔當地鮮果產量約六成。

「莓三代」破立堅守 電商帶火家鄉果

「90後」大學生村幹部張曉林是奔着草莓回到家鄉的。「草莓產業成就了一大批人，我和家鄉也是雙向奔赴的。」回鄉種草莓，是張曉林從爺爺輩到父母輩從未間斷的事，她卻從未想過自己會接過這份耕耘的衣缽。「1978年爺爺開始在菜園裏種草莓，當時只是小面積露地種植，1990年開始我爸媽結婚後就擴大了露地草莓種植面積，1995年前後，家裏建起了最傳統的草莓溫室大棚。」循着這份傳承的脈絡，張曉林一直記得那時帶着露珠的草莓的清甜。

「從未吃過這麼好吃的草莓！」2014年自己婚禮上同學的一句讚嘆點燃了這個「莓三代」心中的火苗。「我當時就想為什麼我們祖輩種出了這麼好吃的草莓卻沒法讓更多人吃到呢？」彼時物流和包裝尚不發達，張曉林嘗試郵寄給全國各地同學的第一波精品草莓並沒有收到意想的效果，「寄給黑龍江同學的草莓凍成了冰糖葫蘆，寄給福建同學的草莓全都變成草莓罐頭。」張曉林意識到包裝出了問題，從引進真空包裝技術到趕上冷鏈運輸的發展東風，她成為椅圈鎮德祥村用電商平台賣出第一批草莓的領頭人。

吸引大學生歸巢創業

也是在2014年，馬廷東決心帶着東港草莓敲開香港市場的大門。「第一年我們就實現了整車發往深圳，但賠了70多萬元。」卻也摸索出遠距離運輸的行業標準，大棚鋼材等配套產業隨之興起。此時，一大批年輕人瞅準時機返鄉創業，為丹東草莓產業帶來了全新活力。

2019年至2021年間電商爆發式發展，東港草莓在天貓創下日銷百萬戰績，品牌深入人心。也是在這期間，張曉林創立了「童趣果味果蔬專業合作社」，精品草莓通過線上渠道飛向全國各地……如今，像她一樣的新農人從單打獨鬥到抱團取暖，讓產業成果最終實實在在惠及了東港百姓，創造了這裏的「小城奇跡」——聖野漿果專業合作社農戶年淨收益達20萬元，全款買房買車成常態；東港超20萬人從事草莓產業，更吸引眾多遼寧本土大學生歸巢創業。

【特稿】引入國產優勢種 增強核心競爭力

眼下，東港草莓產業正醞釀一場前所未有的變革。轉型的核心，是爭奪農業領域的話語權，關鍵就是種苗和品種權的爭奪。

據香港文匯報記者了解，東港草莓主栽品種是1999年引入的「紅顏 99」，也被當地稱作「丹東 99」，憑借優良品質成為產區核心。曾經，東港草莓以上市早1-2個月的氣候優勢、全國領先的畝產和精細化管理佔據市場主動，供港市場更是佔據其出口量的60%。但隨着市場開拓的進一步深入，馬廷東敏銳地嗅到了風險所在，「留給我們的窗口期可能只有這幾年，東港主栽品種早年多從海外引進，如果沒有品種權的突破、品質標準的升級，誰都逃離不了內卷」。資本低價入局帶來的影響首當其衝，「目前我們已在海內外市場中遭遇了價格戰，如果丹東草莓淪為原料供應商，那它的優勢很快就會被稀釋。」

乍暖還寒的北國之春，馬廷東帶領香港文匯報記者走進合作社的草莓新品種選育試驗示範大棚的田壟間，棚內恒溫系統無聲運轉，新的希望正在這裏孕育。「我們把國內，特別是農科院和大學實驗室選育的草莓新品種引到我們丹東東港來進行栽培，通過培育和市場的檢驗，看看哪種更適合東港產區，下一步通過品種權的合作，增強我們東港草莓的核心競爭力。」目前，「丹莓1號」「丹莓2號」等具有自主知識產權的代表品種已被國內多個草莓產區作為種質資源引進。

立法護航農業「芯片」 築牢品牌防線

事實上，當地農業部門早在去年就加速多端破局。東港市農業農村局副局長衣曉偉這30年的工作從未離開當地草莓等小漿果的種植，「要從苗端來思考破局。」他直言，當地已制定了2025-2027年的產業升級規劃，計劃繁育3.6億株脫毒組培苗並免費發放農戶，同時加強農藥監管、擴大檢測覆蓋面。「東港草莓未來一定是要走出一條優質優價的路來。」如今，來自全國十幾家科研機構的40多個草莓新品種正在當地大棚中試種。

最近，丹東還通過立法為農業「芯片」提供法治保障，已於3月1日施行的《丹東市草莓產業發展促進條例》內容覆蓋種質資源保護、脫毒種苗繁育、品質標準規範等核心環節，通過地理標誌保護、打假維權等舉措築牢品牌防線。

（來源：香港文匯報A09：專題 2026/04/25）