莫氏雞煲爆紅　老闆連勸「別來吃」

大公報綜合報道：開店做生意，都是千方百計吸引顧客前來；然而廣東順德陳村鎮的一家雞煲店，老闆卻連連勸人「別來吃」，更怪的是，顧客根本不聽勸，越勸來的人越多，一波一波擠滿了小院。

近日，「莫氏雞煲」在全網刷屏。這家被網友笑稱為「全網最不想火的飯店」，憑真材實料與「反套路」的真誠，日均客流量達到3000人次，一天賣掉約200隻土雞，掀起海內外打卡熱潮。遊客們從廣東、廣西、海南、山西、貴州、香港等全國各地，以及埃及、俄羅斯等國家專程奔赴，只為一口地道嶺南風味。

3月下旬，「莫氏雞煲」意外走紅。一名擁有近千萬粉絲的美食網紅在「莫氏雞煲」探店拍攝，面對鏡頭，老闆莫叔沒有刻意迎合，反而帶着幾分焦急誠懇「勸阻」：「回頭你搞得太好，生意太忙，我做不了啊。」這句發自內心的「抗拒走紅」，與當下餐飲界拚命營銷、追逐流量的風氣形成強烈反差，瞬間戳中網友笑點與共鳴，話題刷屏全網。大量食客從各地奔赴陳村，小店門口從早到晚排起長隊，客流從每日十餘桌暴增至數百桌，老闆更是忙到深夜殺雞、體力透支。

早上6點已排隊 洋博主紛打卡

走紅後，莫叔更是開啟「自黑」模式，對着鏡頭「直言」：「雞都是冰凍雞，很難吃，不要過來吃。」然而，這份不走尋常路的「勸退」，反而讓網友越「上頭」。「莫叔上強度後開始『自黑』，一定要去現場瞧瞧！」

熱潮之下，小院內外早已是人聲鼎沸。清晨時分，就有遊客叫上朋友排隊，「不早點來根本沒位置，嘗過才知道，根本不是冰凍雞，皮脆肉緊，這才是雞該有的味道！」廣州遊客羅先生一邊嗦着雞湯，一邊笑着回應莫叔的「自黑」。

店家自4月4日起每日限發200個號，午市、晚市各100個，仍常被迅速搶空。清明假期期間，早上6點就有人排隊，不少食客從東莞、深圳乃至外省專程趕來，有人甚至驅車2000多公里。來自埃及、俄羅斯的外國博主也紛紛打卡，直言莫氏雞煲的中藥湯底味道鮮美，很有中華美食特色，期待這份煙火氣通過鏡頭傳遞到世界各地。

老闆：五一他們放假我也要放假

流量來了，如何接住、接好？面對暴增的車流與人流，陳村鎮政府和紺現村委會也迅速行動，清理2000平方米閒置地，搭建臨時停車場，安排人員指引車輛；同時修整道路、增設流動公廁、搭建遮陽設施，並組織志願者免費派發花露水、清涼涼茶。村委會還推出周邊美食地圖，引導遊客分散到順德其他餐館和景點，避免單一店面壓力過大。

順德區餐飲協會負責人表示，協會在了解到「莫氏雞煲」的困境後，迅速發起「支持本地特色餐飲品牌」行動，從各會員企業中抽調經驗豐富的廚師和幫工，輪流到莫氏雞煲協助後廚工作，重點分擔食材處理、配菜等高強度環節，其中就有名廚「陳一刀」。她說：「順德餐飲人從來都是一家人。」

對於即將到來的五一假期，莫叔表示：「他們放假我也要放假」，計劃適當休息，讓全家喘口氣。老闆娘也坦言，這波流量若早來20年，他們或許會全力拚搏，但現在更盼望回歸平靜生活。店家同時澄清，未開展任何直播帶貨或線上銷售湯料。

有食客感慨：「如今太多網紅店一爆紅就悄悄提價、減配縮水，莫叔卻始終堅持原價供應、足斤足兩，實在罕見。」還有網友動情留言：「莫叔的模樣，就是千千萬萬普通勞動者的縮影──只想守好一方灶台，安穩過好自己的日子。」

如今，「莫氏雞煲」雖熱度未減，但在多方協同支持下，正逐步恢復有序運轉。莫叔也在摸索新節奏：既嚴控出品標準不妥協，也嘗試錯峰排班、優化動線，盡力為自己爭取喘息空間。

八方支援｜順德全城接力「寵客」

隨着莫氏雞煲走紅網絡，全國遊客爭相前來打卡。清明假期後，店內日均客流達數千人，各地食客連夜驅車前來，只為品嘗那一鍋慢火細煲、藥膳祛濕的地道雞煲。

面對客流，順德全城迅速接力「寵客」。陳村鎮和紺現村當天騰出2000平方米閒置地建臨時停車場，連夜修繕門前坑窪道路；增設流動廁所，志願者免費派發雨衣、薑茶和祛濕茶，驅散遊客暑熱與疲憊。順德區餐飲協會、廚師協會緊急調派名廚「陳一刀」等支援後廚，協助斬雞備料；順德職業技術大學烹飪學院派出學生志願者團隊，每天輪流駐店幫忙接待與服務。美的集團等企業還送來空調、熱水器等家電設備，緩解高溫壓力。

此外，鎮村還聯動推出「吃雞地圖」，引導遊客錯峰品嘗順德雙皮奶、魚生等周邊美食，實現從「單點打卡」到「全域體驗」的轉化。莫叔表示，感謝各界暖心幫扶，「順德一家人」的溫情讓他和家人能稍作喘息，繼續以真誠待客。

灣區美食｜順德小館變港星食堂

連日來，「北上食雞煲」風潮也席捲香港，莫氏雞煲不僅吸引普通市民，更成為香港明星紛至沓來的打卡聖地。

4月12日，視帝馬德鐘現身店內，與老闆莫叔交流並豎指稱讚，相關視頻隨即刷屏網絡。同日，「鳩摩智」李國麟專程趕來卻因限號撲空，無奈喊話：「老莫你什麼時候開宵夜？」94版「黃藥師」駱應鈞亦對雞煲心嚮往之，幽默調侃「缺藥材找我」並邀老闆赴港開分店。隨着艾威、詹瑞文等演員接連現身，網友不禁戲稱：「在這裏偶遇港星的概率，簡直超過TVB台慶！」

（來源：大公報A20：內地 2026/04/14）