全球頂級西餐賽事首次進魯　煙台海鮮邂逅西式風味

「博古斯世界烹飪大賽2026中國區選拔賽」日前在山東煙台黃渤海新區舉行，這項被譽為「烹飪界奧林匹克」的全球頂級西餐賽事，首次走出華南、跨過江北，走進山東。來自全國的頂尖西餐廚師在此齊聚，經過五個小時的角逐，選手黃俊淇最終脫穎而出，獲得本次比賽的冠軍。

博古斯世界烹飪大賽執行委員會主席、曉麥國際控股集團有限公司董事長劉澤軒介紹，為契合城市風味，大賽要求參賽隊伍必須選用煙台當地的鮮物去完成菜品的定製與烹飪。「煙台海鮮鮮甜、本味十足，蘋果果香清新，還有很多其他優質食材，給了我創作的底氣。」黃俊淇對煙台本土的新鮮食材高度認可，「好食材本身就是最好的調味，簡單烹飪就能出彩。」

大賽選擇煙台，離不開堅實雄厚的魯菜產業實力支撐。目前，煙台已建成全國首個中國魯菜文化與產業標準化研究院。同時，煙台也是全國食品精深加工、海洋牧場建設、冷鏈物流產業的核心集聚區，為高端餐飲賽事提供了全鏈條產業保障。據了解，煙台黃渤海新區已建成4.9萬平方米的中餐標準化產業中心，主攻海外出口市場，預計今年6月投用。此外，曉麥集團聯合大董、法國藍帶等機構，已完成1800餘款菜品的標準化轉化，並推動一批高端產業項目在煙台黃渤海新區集聚。

煙台黃渤海新區商務局相關負責人表示，此次大賽不僅是傳播煙台美食美名、提升城市國際形象的重要窗口，更是推動本地餐飲行業對標國際、提質升級的難得契機。煙台正藉着這場「烹飪界奧林匹克」的東風，在高端產業集聚、城市品牌國際化、區域經濟升級的道路上，走出一條獨具特色的進階之路。

【發布】大公文匯國際傳播中心

【通訊員】郭傳義 姜乾

【編輯】劉暢

【初審】田欣妍

【終審】鍾俊峰

【終審】鍾俊峰