（有片）台胞趕赴合川體驗刨豬宴　「嘗過才知道團圓味有多香」

（大公文匯網記者 韓毅 合川報道）16日，十餘名台胞專程趕赴重慶合川，體驗當地年味十足的「刨豬宴」，走進雲門街道慶福村「呆呆」家中，大家圍坐暢敘情誼。

奔着「團圓味」看看「呆呆妹」

台胞楊京儒說起此行緣起，眼中帶笑：「國台辦發言人朱鳳蓮提到了合川刨豬湯，歡迎大家來親身感受。我們今天就奔着這團圓味來了，很想見見『呆呆妹』。你看，我們台灣朋友這一來，不就團圓了嘛！」一旁的「呆呆」樂得合不攏嘴：「這個年過得特別有意義，台灣的朋友來看我，夠我『洋氣』好久了！」

熱鬧的對話，從一道菜的「誤解」開始。「我們路上還爭論着呢，刨豬湯到底是吃的還是喝的？」面對台胞們的疑問，「呆呆」化身貼心導遊，娓娓道來：「刨豬湯啊，最早是燒水刨豬毛。以前最傳統的殺豬，在屋外土裏打一個坑，把鍋架坑上，將豬放進鍋內，一邊燒熱水，一邊刨豬毛。現在咱們吃的，是用新鮮豬骨配上冬天特有的白蘿蔔，熬出來的湯那叫一個鮮！」聽到有台胞誤以為那鍋熱水就是湯，大家都笑開了懷。

呆呆家的露台上，眾人圍坐，你一言我一語，冬日的陽光裏滿是歡聲笑語。 伴着手工製作的合川桃片與從寶島帶來的鳳梨酥，這份「禮尚往來」的甜蜜，更拉近了彼此的距離。

楊京儒細細品嘗，驚喜地發現：「這桃片和我們台灣的糕仔好像，只是多了堅果和芝麻香。你看，連特產的味道都這麼親近。」話語間，印證的是兩岸難以割捨的共同情誼。「呆呆」也滿心期待，「以前聽朋友說台灣有特別多的美味小吃。我一直都想去台灣旅遊，嘗嘗台灣地道小吃呢！」楊京儒立刻接過話頭，「一定要來！我給你當嚮導！」頓時，掌聲與歡笑交織在一起。

「刨豬湯」裏台胞感受「家的味道」

「在我們這兒，殺年豬就相當於過小年。初一就是過大年，會請親戚朋友在家聚聚餐，圖的就是個團圓熱鬧。」「呆呆」說起年俗，眼中閃着光。台胞們深有共鳴，紛紛笑道：「那今天我們聚在這兒，就是提前團圓啦！」

中午，地道的刨豬宴終於上桌。肝腰合炒嫩滑，豬骨燉蘿蔔湯鮮美，滿滿一桌盛宴，讓台胞們吃得津津有味。楊京儒感慨：「一隻豬所有精華，都在這一頓刨豬宴裏了。原來，這不只是一道湯，而是一整桌團圓宴，甚至可以因不同地域口味做調整，是年味的具象化。大家聚在一起吃，吃的就是這份團圓的滋味。」 為何千里迢迢來合川？楊京儒的話道出了大家的心聲，「『呆呆妹』和刨豬湯火了，我們都好奇這『團圓味』到底有多香。嘗過才知道，這湯的味道和家鄉那麼像。這一次是我們來，下一次，就盼着『呆呆』到台灣了。兩岸的交流，就是這樣你來我往，越走越近，越走越親。」她動情地說，「過年是中國人最重要的團圓時刻。今天，我們台灣同胞在合川團聚，吃這頓刨豬宴，就是希望兩岸同胞心連心，在美食、文化、親情裏，永遠都是一家人。」

熱氣騰騰的刨豬宴，不僅是味覺盛宴，更是連接兩岸人心的溫暖紐帶。來自桃園的台胞許雲韶對美食體驗格外興奮，「以前只聽過殺豬宴，今天終於嘗到地道的刨豬湯了。在陽光下露天吃飯，味道鮮，心情更美！」她特別鍾愛那碗豬骨燉蘿蔔湯，連連贊嘆：「這簡直是我心中的YYDS（永遠的神）！和家裏媽媽燉湯的味道幾乎一樣，暖心又暖胃。」 對許雲韶而言，這頓飯的意義遠超美食本身。「大家因為一頓飯聚在一起，心也就聚在了一起。這就是團圓的力量。」

兩岸飲食文化同根同源

同樣從事餐飲業的台胞莊承勳也對這份「團圓味」感觸頗深，「大家聚在一起，就是過年的感覺。菜品很好，尤其是那道豬骨燉蘿蔔湯，清甜鮮美，和台灣的味道很接近。」簡單的評價，道出的卻是兩岸飲食文化同根同源的真諦。

餐前，台胞們還參觀了歷史悠久的釣魚城。釣魚城是重慶市對台交流基地，改變了世界歷史走向進程，具有廣泛深遠的歷史影響。撫摸古老的城牆，許雲韶感慨：「摸着這些老石頭，歷史好像活了過來。重慶真是寶藏之地，回台灣後，我一定要把這裏的故事分享給大家。」