「速成陳皮」調查｜浦北陳皮為何變新會老陳皮？品牌化背後的產業困局

（大公文匯網 記者 蘇徵兵 廣西浦北報道）央視曝光廣西浦北製造「速成工藝陳皮」、存在產地造假問題後，今天（22日），欽州市浦北縣市場監督管理局發布情況通報，調查報告稱，浦北廣西金浦龍陳皮科技產業有限公司、廣西浦北縣柑浦堂健康產業有限公司、浦北柑寶龍陳皮茶業有限公司、廣西浦北甲丙龍農業開發有限公司等4家市場主體涉嫌違反《中華人民共和國產品質量法》，已依法予以立案查處。浦北當地執法部門對4家涉事市場主體已作出處理，浦北縣聯合調查組對全縣陳皮市場主體開展了全面排查。調查報告顯示，當地在培育發展陳皮特色產業中還存在監管不力的問題。20日，廣東省江門市新會區市場監督管理局也已經發布查處6家企業的公告，存在涉嫌銷售假冒偽劣商品、擅自使用「新會陳皮」地理標誌產品名稱等違法行為，將依法從嚴從快對6家企業作出處理。

連日來，記者在浦北採訪時發現，此次事件反映了浦北陳皮產業從簡單售賣橘皮，到打造高端陳皮品牌的艱難跨越。

資本逐利 就地包裝成新會陳皮

12月，正值大紅柑集中採摘上市黃金時節，浦北縣龍門鎮長平村、林塘村和蓮塘村的大紅柑基地，金燦燦的大紅柑掛滿枝頭，在冬日暖陽下柑香四溢，果農們穿梭樹間忙碌採摘。

不遠處的山坡上，「世界陳皮看中國，中國陳皮在浦北」的宣傳板格外耀眼。浦北有着70多年的大紅柑種植歷史，民間有這樣一種說法，「十塊陳皮有七塊來自浦北」。

在浦北陳皮產業園區，曾經參與籌建園區的莊文（化名）清楚地記得，腳下這個位於龍門鎮的陳皮產業園，3年前在當地政府的規劃中，名叫「紅椎菌產業園」，計劃打造龍門鎮當地的另一特產業紅椎菌。

彼時，產業園門口那條通往廣東的207省道上，一輛輛疾馳而過的大貨車上，裝的就是用白色塑料袋簡單包裝後的浦北陳皮，貨車的目的地就是距離6個小時車程的廣東新會。再後來，新會採購商為了節省再次包裝的費用，直接使用新會陳皮的包裝箱。

2023年，新會陳皮行業協會曾發文抵制來自浦北的陳皮，但依然沒能阻斷浦北陳皮源源不斷地運往新會的渠道。逐利的資本將浦北陳皮變為新會陳皮的過程更加隱秘。

3年前，本網記者赴浦北採訪時發現，在浦北果皮產地，滿眼的新會新皮包裝箱。莊文說，如果浦北默默做種植和初加工，新會收購、存儲、陳化銷售，這條產業鏈一直這樣下去，可能沒有今天這樣的局面。

「速成工藝陳皮」1個月製成

一位陳皮行業不願具名的資深人士稱，「工藝陳皮」最早的速成製作方法，是通過浸泡普洱茶水、羅漢果水後，再烘乾做舊。泡普洱茶水是為了增加陳皮的陳色，泡羅漢果水是為了掩蓋新鮮的果皮苦澀味。

調查組披露，涉事市場主體「速成工藝陳皮」加工方式，是將待陳化的大紅柑果皮置於恒溫箱中，設定溫度為30～40℃，通過加水霧化保持濕度在75％～95％，持續2～5天后再取出自然陳化1～4天，如此反覆交替陳化1個月左右，達到陳皮陳化的外觀效果。

涉事市場主體通過「速成工藝陳皮」加工方式生產的陳皮不符合T/GXAS 509—2023《浦北陳皮》團體標準，浦北縣已對「速成工藝陳皮」方式加工的浦北陳皮予以禁止。

記者日前在浦北採訪看到，被點名揭露的廣西柑浦堂、廣西金浦龍兩家公司的招牌已被拆下。柑浦堂是當地近年來規模發展較快的陳皮企業，不少身着「市場監管」制服的工作人員，正在廠區取證調查。浦北陳皮專班主任、浦北縣委政法委書記陸建紹表示，當地對涉事企業採取封存物品、固定證據等措施。

缺陳化倉 浦北每年萬噸陳皮外銷

據悉，出於對新會陳皮的喜愛，每年這個時節，去新會包果園採果，在粵港澳地區已經蔚然成風，在廣州生活的陳先生也是其中一員，今年也不例外，陳先生今年包了50畝位於新會茶坑村，可滿足1年的消耗。他的量不算大，在新會包園群體中，佛山的「豬肉婆」連鎖餐飲老闆的規模較大，此外，東莞在新會包園的群體最多。據稱，香港也有不少知名人士在新會包園採果。

陳先生說，新會大紅柑不愁賣，當年結的果年底皮幾乎賣完。即便在新會當地買陳皮，老闆也不敢保證是「新會種、新會制」的陳皮。

公開資料顯示，截至2025年，浦北全縣陳皮種植面積已達19萬畝，每畝可產果皮100公斤，估算年產果皮約2萬噸。2024年，浦北首家陳皮陳化倉投入使用，存儲規模每年20噸，約全年產量的萬分之一。

根據浦北當地政府的規劃，新建的每年2000噸果皮公共陳化倉，將在2個月後投入使用，存儲量也不到產量的十分之一。浦北民間並沒有儲成陳皮的習慣，果農都是當年結果當年出清，此外並沒有大規模的陳化倉，也就是說浦北每年99%的陳皮，約有1萬噸銷往外地，新會當然也在其銷售範圍內。

浦北大紅柑與新會柑（用於製作新會陳皮的品種）在品種本質上屬於同一類茶枝柑，浦北坐擁「中國長壽之鄉」美譽和富硒土壤，現存大量樹齡20年以上的老樹柑，部分老樹甚至超過70年樹齡。從品質上，兩地的果不相上下，新會更強調「新會種、新會制」。

有關部門接受記者採訪時說，當前國家層面正建立健全全國統一大市場，在強調打破地方保護、促進要素流通的背景下，新會、浦北兩地大紅柑種植同種同源，應該在市場准入、品牌競爭和標準統一上共同努力，打造中國陳皮的國家品牌。

引進新會企業 開啟品牌化之路

莊文告訴記者，「速成工藝陳皮」早在多年前已經出現，是行業內「頑疾」屢禁不止的癥結。多年處於陳皮產業鏈原材料供應端的浦北，不知如何陳化和銷售陳皮。2022年，浦北開始打造自己的陳皮品牌。

莊文曾經赴新會考察陳皮產業，目睹浦北引進廣東江門陳皮銷售龍頭企業之一——麗宮集團，落戶陳皮產業園，創建廣西供銷三冠有限公司全過程。此後，依託陳皮產業園，浦北開始艱難地創建「浦北陳皮」品牌。

即便是現在，年產約2萬噸陳皮，依然是以提供橘皮為主，或按訂單加工，浦北自主品牌銷量在陳皮產量所佔比例依然偏少。但不可否認，「速成工藝陳皮」已成為行業內一部分企業賺快錢的最佳方式。以2023年大紅柑果皮收購價130元500克為例，如果按最小的規模僅收購1000公斤果皮26萬元（人民幣，下同），連續收購庫存3年才能賣出進新貨，成本78萬元，加存儲費和人工費，總價值超100萬元。

對於動輒10噸起存的銷售商而言，成本近1000萬元，一般的個體小商戶根本吃不消。迅速出貨加快資金回籠，是一部分陳皮銷售商常用的方式。

專家：陳皮並非越陳越好

此次浦北縣聯合調查組對全縣陳皮市場進行抽檢，包括涉事市場主體產品在內的樣品31批次樣品，被分別送往廣西—東盟食品檢驗檢測中心、欽州市檢驗檢測中心進行檢驗。結果顯示，所檢的農藥殘留、重金屬元素、黃曲霉毒素B1、二氧化硫殘留量、着色劑等指標檢驗結果均符合國家食品安全等相關標準。

「一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金」，陳皮真的越陳越好嗎？中國中醫科學院中藥資源中心研究員詹志來，在參加央視《健康之路》訪談時說，陳皮存的根本目的，是讓成分不良的成分盡量稍微降低一點，令其達到一個適宜的程度，讓苦澀的味道淡一點轉化成回甘，只要做到這個點就可以了。

詹志來說，這些年檢驗陳皮時，發現陳皮特別容易被黃曲霉污染，所以如果儲存不當，陳皮當中黃曲霉容易超標，建議消費者在選購時仔細甄別。

陳皮行業資深人士余光（化名）說，到目前為止，陳皮行業並沒有辨別陳皮年份的統一標準，也沒有檢測年份陳皮統一的理化指標，僅憑銷售人員依據個人經驗，從顏色、香味、泡湯的色澤上介紹的銷售話術來判斷。

業內人士：讓價格回歸理性

電商陳皮直播帶貨開口就是3年以上的陳皮，而真正的3年以上陳皮，並沒有統一規範的檢驗標準，但陳皮的價格應該回歸到合理的利潤範圍。

以今年的浦北果皮地頭收購價——35元500克為例，理論上，3年後這批陳皮加上合理的利潤，合理的銷售價格應為150元500克。然而，市場上3年陳皮價格多在400元500克以上。另一位資深專業人士建議，陳皮市場價格體系應重新定位，應開放新鮮果皮銷售，容許消費者以便宜的價格採購當年果皮，自行存放。目前還沒有當年的果皮出售，公開透明銷售當年的果皮，也可加快資金回籠，同時減輕果農壓力。

該人士還建議，浦北當前應引入國有企業和國有資本，例如廣西供銷三冠陳皮有限公司等，做大本地知名陳皮龍頭企業，樹立本地「浦北陳皮」的品牌，加大陳皮與金融行業合作，藉此加快陳皮銷售集散地的打造，讓更多的經銷商和消費者直接在產地就能購買到陳皮。另外，加強監管，依託當前人工智能技術，全面引入數字溯源碼，每一批上市的年份陳皮，都能直接查看到真實的存化年份，杜絕年份造假。