浸大首推「中醫飲食養生圖像數據庫」 公開逾百食譜 推廣「治未病」飲食養生

香港浸會大學中醫藥學院近日推出全港首個以中醫理論為基礎、免費開放的「中醫飲食養生圖像數據庫」，旨在推廣「治未病」的養生理念，透過日常飲食提升體質、預防疾病。該數據庫由中醫藥學院教學科研部副主任陳虎彪教授領導團隊開發，並與浸大圖書館合作建立，目前已收錄六大類共124款養生食譜，供市民隨時查閱使用。

中醫自古強調「善服藥者，不如善保養」，飲食養生正是「治未病」的重要實踐。陳虎彪教授指出，許多日常食材兼具藥用價值，透過適當搭配，可在日常飲食中達到調理身體、增強免疫力的效果。尤其在廣東地區，飲食養生文化深厚，如煲湯、涼茶等，均是融合民間智慧與中醫理論的食療典範。

數據庫分為「五穀」、「花果」、「茶飲」、「湯水」、「藥膳」及「素食」六大類，內容圖文並茂，詳細說明每種食材的功用與配伍原則。食譜範例包括「赤豆薏苡仁粥」、「玫瑰花蜜棗茶」、「霸王花無花果南杏豬肉湯」等，部分藥材更連結至浸大「中藥材圖像數據庫」，方便使用者進一步了解中藥特性。

數據庫設有多元搜尋功能，使用者可按食材、功效或烹調方式查找合適食譜，並支援英文、繁體及簡體中文界面，方便本地及國際使用者瀏覽。

除了飲食養生數據庫，浸大中醫藥學院已建立多個專業資料庫，如「藥用植物圖像數據庫」、「中藥方劑圖像數據庫」等，過去兩年累積超過3,600萬人次瀏覽，覆蓋全球逾200個國家及地區，顯示中醫藥知識在國際間的廣泛關注。

隨着冬季來臨，陳虎彪教授亦推薦數款適合季節的養生食譜，如「羊腩煲」、「椰子雞湯」及「雪耳蓮子杞子紅棗糖水」，幫助市民溫補氣血、滋潤身心。

「中醫飲食養生圖像數據庫」已全面開放，公眾可透過以下連結免費使用：

https://sys01.lib.hkbu.edu.hk/cmed/cmdhid/main/