做好「土特產」大文章　讓廣東薯成「黃金薯」「幸福薯」

金黃飽滿的廣東薯香氣四溢，甘薯綠植創意盆栽造型別緻，農機區機器演示引人駐足探究……12月12日，由廣東省農業農村廳主辦，廣東省農業對外經濟與農民合作促進中心承辦的2025廣東薯業全產業鏈合作大會在廣州舉行。

此次大會以「匯聚薯力量助力『百千萬』」為主題，推動加速科技創新與產業創新深度融合，助力全省薯業全產業鏈提檔升級。既是深入貫徹落實習近平總書記視察廣東重要講話、重要指示精神的具體行動，也是落實广东省委「1310」具體部署，助力「百千萬工程」的務實舉措。

科技支撐推動全產業鏈升級

薯類是廣東除水稻之外種植面積最大的糧食作物。2024年，廣東甘薯種植面積267萬畝、鮮薯產量452萬噸，馬鈴薯種植面積69萬畝、鮮薯產量106萬噸。

「把廣東薯業品牌擦得更亮、叫得更響，使之成為農業提質、農民致富、企業壯大的『黃金薯』『幸福薯』。」廣東省農業農村廳黨組書記、廳長劉棕會在會上強調。近年來，廣東聚焦實施「百千萬工程」，圍繞做好「土特產」大文章，發揮薯類糧食作物和經濟作物的雙重屬性，從生產端、加工端、市場端協同發力，逐步推動薯業全產業鏈育、繁、種、加、銷各環節從鬆散連接轉向深度協同，扎實推動薯業高質量發展。

中國科學院院士吳奇受邀作主旨報告，分享薯業創新技術前沿成果。其團隊研發的「土豆米」技術，實現「粗糧變細糧、飼料變食料、輔糧變主糧」的創新跨越，為守牢國家糧食安全底線、端牢中國飯碗提供了新路徑。在第二十四屆廣東種業博覽會的展銷現場，來自潮州的綠新（廣東）農業科技有限公司的技術顧問薛成告訴記者，目前該公司種植的西瓜紅（普薯32）已經優於原來國外進口的品種，這種蜜薯產量高、口感好、營養價值高，農戶的經濟收益是翻倍的。

可以看出，依託科技與產業的深度融合，廣東薯業正從傳統種植邁向規模化、精準化種植。在廣東薯業全產業鏈成果展現場，種苗繁育區和農機裝備區備受關注。廣東省農業科學院、廣東省現代農業裝備研究院、深圳大學食品科學與加工研究中心、極飛科技等單位攜核心技術與裝備集中亮相，展現廣東薯業科技硬實力。

自走式殺秧機4JZS-80、自走式薯類聯合收穫機4ULZ-90型等設備，經技術人員現場演示引來眾多觀眾圍觀。「這些裝備靈活輕便，適配丘陵山區小地塊，收穫時能減少薯塊損害、降低腐爛率，利於儲存。」廣東省現代農業裝備研究院博士官曉東介紹。

品牌聚能廣東薯業走向全球

遂溪「火山紅薯」展位前，香甜軟糯的薯塊剛一切開，市民就排起長隊爭相品嘗；雲浮「雲城番薯」的獨特風味吸引不少市民當場掃碼下單；茂名「古丁黃沙紅薯」「爆皮王」的試吃台被圍得水泄不通。現場多家參展企業表示，大會搭建展示展銷平台，既讓市民嘗到好產品，也讓企業對接上採購商。

品牌化建設讓廣東薯業更具市場競爭力。據了解，目前，廣東全省建設了18個甘薯產量提升行動重點縣，打造了一批薯類專業村鎮，培育了35家省級以上薯業龍頭企業。全省入庫「粵字號」農業品牌目錄薯類區域公用品牌3個，產品品牌26個。打造了五華高山紅薯、陸豐甘薯、恩平馬鈴薯等一批廣東薯類優質品牌。

廣東佳淳科技有限公司董事長宋景標說：「火山紅土富含23種微量元素，再加上灌施魚肽蛋白與花生枯發酵有機肥，我們的火山紅薯糖度比普通品種高2-3度。」公司成立全省首個紅薯糖化技術工程技術中心，通過高溫糖化讓紅薯口感更糯、貨架期延長。廣州態格供應鏈集團董事長蔡昉呈表示，公司產品已銷往12個國家，未來三到五年計劃覆蓋全球30多個國家，「要讓廣東薯被世界熟知，更要推動全鏈條升級。」

廣州市從化區農業農村局副局長李斌峰介紹，從化連續14屆舉辦番薯節，「土特產」已成為農文旅融合品牌。接下來，從化將攜手廣州態格農產品供應鏈有限公司打造「番薯北部種源中心」，構建種源、技術、品牌一體化產業樞紐。

業態煥新「薯業+」解鎖新消費場景

「沒想到番薯能做出這麼多花樣！」成果展現場，粵式糖水鋪前人頭攢動，番薯薑糖水等甜品供不應求；露營地場景中，炭火烤番薯、圍爐煮茶成為網紅打卡項目，年輕遊客紛紛拍照分享，「傳統粗糧」變身「潮流美食」。

廣東薯創意業態持續拓展產業邊界。創意盆栽區，造型別緻的甘薯綠植葉片翠綠。部分企業帶來土豆雪糕、現炸薯條、薯泥等產品，讓廣東薯成為年輕消費者追捧的潮流美食。這些創新讓廣東薯升級為兼具食用、觀賞、養生價值的多元產品，豐富消費場景的同時顯著提升產業鏈附加值，打開更廣闊市場空間。

目前廣東全省各涉農院校、科研推廣機構大力攻關薯業精深加工，從鮮食甘薯到創新推出薯乾、薯片、粉簽、益生菌、紅薯飲料等產品，「番薯+」業態持續豐富，薯業產業鏈不斷深化延伸。

據廣東省農業農村廳相關負責人表示，該廳將深入推進「媒體+」賦能薯業市場體系建設，加大培育龍頭企業，打造區域公用品牌，大力發展訂單農業，加強創意傳播，講好廣東薯業故事，讓「好薯品」賣出「好身價」。

此外，此次大會有6個重點合作項目簽約，包括紫心甘薯全產業鏈基地建設、區域化種苗聯合培育、千畝生產融合示範區打造、產業數字化應用場景落地等，打通「育、繁、種、加、銷」全產業鏈。

【發布】大公文匯國際傳播中心

【採寫】徐紅

【通訊員】粵農軒

【編輯】李英菁

【初審】田欣妍