從本地名吃到跨洋出海　重慶小面全產業鏈年產值突破560億人民幣

重慶小面不僅是一種味道，更是一門百億大生意。日均銷售超1200萬碗，全產業鏈年產值突破560億元（人民幣，下同）——從街頭攤檔到產業園，從本地名吃到跨洋出海，重慶小面正以「百城萬店」之勢，香飄四海，走向全球。

以「重慶小面・面行天下」為主題的2025重慶小面推廣消費季暨第五屆重慶小面文化節14日在大渡口區開幕。重慶市商務委副主任彭和良表示，重慶小面是重慶繼火鍋之後又一張亮麗的城市美食名片。近年來，重慶將小面作為百億級特色產業，出台專項政策，建設小面園區，實施重慶小面「百城萬店」、「重慶小面出海」等專項計劃，全產業鏈年產值已突破560億元，日均銷售超1200萬碗，帶動就業近50萬人。

在重慶小面招商引資產業項目簽約環節，集中簽約向料重慶小面品牌管理、西立卡重慶小面物聯網技術研發平台、小面產業生態圈建設等10個項目，累計簽約金額13.45億元。涵蓋品牌管理、技術研發、出口貿易等領域，建成投用後將為重慶小面產業發展裝上「加速引擎」。同時，大渡口區聯手四川航空、工商銀行、重慶小面協會、重慶工業促進會等達成合作協議，將攜手從航空渠道、金融支持、線下零售等維度，為小面產業搭建「產、銷、服」一體化生態網絡。

不僅產業布局快馬加鞭，產品也持續出新出彩。活動現場發布了金牌乾溜土豆泥肉醬拌面、澤宇食品刺梨核桃青稞面、胡和記重慶小面調料等10款重慶小面爆品。每一款都承載着重慶小面的地道風味、藏着產業創新的巧思。為打響品牌聲勢，重慶小面「百城萬店」計劃正式啟動，首批10家旗艦麵店獲授牌，成為對外展示的亮麗窗口。

作為重慶小面重要承載地，大渡口區近年來全力推動小面從「街頭小吃」升級為「產業鏈」，建設200畝重慶小面產業園，已引育產業鏈上下游企業80餘個，覆蓋生產、營銷、包裝、物流全環節。今年前三季度，大渡口區以重慶小面為主導的麥製品產業全產業鏈產值達61億元，預計年末達到100億元。

從「重慶味道」到「全球共享」，重慶小面以「面行天下」之姿，香飄四海，強勢出圈。大渡口區區長張濤表示，該區把以重慶小面為主的食品農產品加工產業作為全區主導特色產業之一進行重點培育。預計2025年全產業營業收入將突破100億元；計劃到2027年，全產業營業收入突破500億元。

【發布】大公文匯國際傳播中心

【採寫】韓毅

【編輯】劉暢

【初審】田欣妍

【終審】鍾俊峰