產業生態與旅遊體驗深度共生　咖旅融合成雲南普洱旅遊新潮流

坐落於雲南省普洱市思茅區南屏鎮南島河村白沙坡村民小組的「美麗星村・有風咖谷」，依託1080畝咖啡種植園和豐富的民族文化資源，以「咖啡體驗+田園休閒+原鄉宜居」為定位，打造了集咖啡種植、加工、體驗、休閒、文旅於一體的「中國式咖啡社區」，自2024年7月正式開村以來，已成為普洱咖啡文旅的新地標。

咖旅融合新業態 可觀可玩可學可購

以普洱茶聞名的普洱市是中國種植面積最大、產量最高的咖啡主產區，境內星羅密布着377個特色咖啡空間與20個精品咖啡莊園，每年向全國各地輸出萬名「普洱咖啡師」，吸引星巴克、雀巢、瑞幸和正大等國際國內咖啡巨頭和知名企業落子布局普洱。以思茅南島河、大開河、曼歇壩為重點的「中國咖谷」正在破繭成蝶，稻田咖啡、大象咖啡、郵局咖啡等新業態全面激活，咖旅融合成為普洱旅遊新潮流。

「咖旅融合不是簡單的『咖啡+旅遊』，而是產業生態與旅遊體驗的深度共生，構建起以咖啡產業吸引人，以深度體驗留住人，以文化內涵打動人心的新業態。」談及普洱市的咖旅融合，普洱咖啡協會會長、雲南愛伲農牧（集團）有限公司董事長劉明輝說道。

據介紹，咖旅融合主要圍繞可觀、可玩、可學、可購四個維度展開。第一，打造沉浸式「可觀」場景，建設咖啡主題目的地。按照全市莊園經濟發展總體規劃，普洱將分散的咖啡莊園、處理廠、文化項目串聯成珠。遊客可以在這裏俯瞰萬畝咖啡園，入住莊園民宿，體驗「日出雲海咖啡香」的詩意生活。同時，還在規劃建設集交易、文化展示、創新創業於一體的咖啡產業集群（普洱咖谷），使其成為咖旅融合的樞紐和城市客廳。

第二，設計深度「可玩」體驗，讓遊客從旁觀者變為參與者。推出「普洱咖啡尋味之旅」「咖啡莊園生態之旅」等主題線路，串聯起莊園、民宿、非遺和自然景觀。遊客可以親自體驗咖啡從「種子到杯子」的全過程。

第三，構建「可學」體系，將目的地變為研學課堂。開設針對不同人群的課程：面向親子家庭的「小咖啡師體驗營」，面向咖啡愛好者的「SCA初/中級課程」，面向行業的「咖啡加工技術研討會」等。

第四，完善「可購」鏈條，讓優質產品成為旅遊伴手禮。鼓勵莊園和企業在景區、莊園設立體驗店，不僅銷售優質的咖啡豆、掛耳包，還開發了咖啡巧克力、咖啡餅乾、咖啡文創等衍生產品。遊客在品嘗後如果喜歡，可以現場購買，也可以通過掃描二維碼線上復購，從而將一次性的旅遊消費轉化為長期的品牌消費。

產業升級顯成效 咖啡莊園激增綜合產值躍升​

近年來，普洱市從基地端、生產端、銷售端為重點，加快傳統產業改造升級，不斷激發優勢轉化，把產業基地做優、精深加工做強、企業和產品品牌做響、目標市場做大，持續鞏固提升「中國咖啡之都」影響力。

通過創新業態場景，積極拓展咖啡店、咖啡館、咖啡烘焙工作室等業態，打造咖啡主題街區、咖啡公園、「香遇普洱」市民文化節茶咖夜市，星巴克、瑞幸、庫迪等知名咖啡品牌入駐普洱，愛伲咖啡等進入長水機場展銷，全市咖啡館（店）由2021年的20餘家增至2025年的近400家。

通過不斷擴大「普洱咖啡」品牌影響力和知名度，普洱市打造一批集觀光、採摘、加工、品嘗、鑒賞於一體的現代精品咖啡莊園，促進全產業鏈發展。目前，全市咖啡莊園由2021年的3家增至30餘家，其中愛伲、天宇、來珠克、小凹子、曼箐被評為雲南省精品咖啡莊園。2024年普洱全市咖啡莊園接待遊客35餘萬人次、營業收入2億餘元（人民幣，下同），接待遊客數和營業收入較2023年實現翻番，「左手咖啡右手茶」成為遊客青睞的普洱生活新風尚。

2024年，普洱市咖啡種植面積達67.9萬畝，咖啡豆產量達8.5萬噸，實現綜合產值85億元，比2021年的27.8億元增長了3.06倍，全市22萬咖農人均來自咖啡產業的收入從2021年的3836元增長至9600元。

【發布】大公文匯國際傳播中心

【採寫】和向紅 李守清 李艷娟

【編輯】李英菁

【初審】田欣妍

【終審】鍾俊峰