傳承土家族古法 融合現代科技　天門郡莓茶亮相2025海外華媒年會

「這款茶有回甘。」8月26日，在長沙舉行的海外華文傳媒合作組織2025年會上，加拿大《環球華報》社長司曉紅在茶歇時品嘗天門郡莓茶後，發出感嘆。

「什麼是莓茶？」與會媒體代表邊品茶邊好奇提問。「張家界『莓茶』是茶而非茶，區別於中國傳統六大茶類。」工作人員介紹稱，莓茶的原料是一種生長於張家界武陵山脈的小葉種顯齒蛇葡萄葉，因其加工過程中細胞破碎，細胞中所含的黃酮活性成分滲透至表面而形成一層「白霜」，得名「莓茶」。

莓茶之所以悠長回甘、輕柔入口，源於天門郡堅持的品牌理念：以有機標準育茶、以非遺標準制茶、以製藥標準產茶、以健康標準推茶。據了解，目前，天門郡自有莓茶種植基地5000畝，合作基地1.64萬畝，採用先進的種植技術和嚴格的管理標準，優選石英砂岩土壤，不施農藥、不施化肥，平均種植海拔500-1000米，堅持人工採摘，優選3-5厘米龍鬚芽尖制茶，生長環境優渥無污染，產品榮獲農業農村部中綠華夏有機食品認證和綠色食品認證綠色。

不僅口味獨特，因富含高活性黃酮，莓茶還有「黃酮之王」美稱。「莓茶中的黃酮營養物質遇水即融，故而莓茶不能洗茶，第一泡就是精華。」工作人員特別提醒道。「這款茶口感非常好，還健康養生，應該要大力推廣。」美國《美華商報》副總編輯師帥說道。

值得一提的是，小小的莓茶也蘊含高科技。天門郡自主研發了一條萬噸莓茶連續式自動化生產線，鮮葉到毛茶去不落地，同時融合土家族傳統制茶的精髓，首創20道非遺制茶工藝，極致還原傳統風味，確保茶葉的卓越品質。

【採寫】丁潔雲（見習）