曦瓜壹號

文/梁君度

武夷岩茶之巔有至寶，名曰曦瓜壹號。此茶承「海西壹號」衣缽而青出於藍，猶王右軍承衞夫人筆法而自成書聖。陸羽《茶經》雲：「上者生爛石」，曦瓜壹號獨取三坑兩澗丹崖之精魄，其山場雲霧如《溪山行旅圖》之氤氳，巖隙清泉若《水經注》之活源，實合蔡襄《茶錄》「唯北苑鳳凰山連屬諸焙所產者味佳」之論。

採製之法，恪守宋徽宗《大觀茶論》「擷茶以黎明，見日則止」古訓。茶青謹取「一芽三葉」，恰似衞夫人《筆陣圖》「橫如千里陣雲，點如高峯墜石」之妙。古法揉捻暗藏太極陰陽之道，文火烘焙深諳文武之道，觀其茶索蜷曲如商周青銅紋飾，焙火香沉似漢唐鼎彞餘韻。

品鑑之時，初泡若展顧愷之《洛神賦圖》卷首，巖韻磅礴如驚濤拍岸；三泡乃見米芾《蜀素帖》筆意，蘭香幽發似雲破月來；七泡有餘韻，恰似黃公望《富春山居圖》殘卷，回甘綿綿不絕。蘇東坡「從來佳茗似佳人」之喻，於此茶方得真解。

茶名「曦瓜」二字，深藴易理。曦者，東方既白，如《周易》「大明終始」；瓜者，蔓引綿長，合《詩經》「綿綿瓜瓞」。茶人取「晨光破曉勤耕耘，秋實滿架自然成」之意，暗合王陽明「知行合一」之道。每歲產量不過百斤，較之範寬《溪山行旅圖》真跡更為稀世。

餘觀此茶，製茶如作畫：山場為宣紙，茶青即筆墨，焙火乃皴染。曦瓜茶人執「非遺」之筆，以歲月為硯，終成這幅可飲的《千里江山圖》。張岱《陶庵夢憶》載閔老子茶「香撲烈，味渾厚」，今品曦瓜壹號，方知古人誠不我欺。更信茶以一葉之香，融通四海。

是日也，著名茶人，大紫荊勛賢楊公孫西邀約，餘於《香江會》一號茶會首品《曦瓜壹號》，更獲贈《曦瓜御鑒》，可謂三生有幸矣！