（有片）展覽「流動的盛宴-中國飲食文化」明起開放　王伊悠：策展歷時兩年多

大公文匯全媒體報道，由香港故宮文化博物館與故宮博物院聯合主辦的展覽「流動的盛宴-中國飲食文化」，以嶄新角度「流動」串聯中國飲食文化，精選逾110件珍貴文物，深入探索食物器具、飲食習慣和傳統風俗的演變，呈現中國歷史上千姿百態的飲食文化和生活面貌。展覽由明日（19日）起在博物館展廳向公眾開放，展期至6月18日。

展品包括來自故宮博物院的8件國家一級文物，以及其他來自香港故宮文化博物館、大英博物館、舊金山亞洲藝術博物館、克利夫蘭藝術博物館、香港藝術館和香港茶具文物館的文物，並沿着新石器時代（約公元前10000年-公元前2000年）至清代（1644-1911年）、橫跨五千年的歷史長河，結合多媒體和新科技，生動展現中國飲食文化的精粹。

王躍工：與《大公報》等建立實質性合作

故宮博物院副院長王躍工接受大公文匯全媒體採訪時，回應香港在推動中華文明走向世界的過程中發揮的橋樑作用。他表示，故宮博物院和香港的多個機構展開了實際性合作，包括香港故宮文化博物館、香港賽馬會，以及《大公報》等媒體機構，本質上是希望讓中華文化與世界文化在香港互相交流、互相借鑒，將外來的好的東西吸收到我們的文化中去，這其實也是文化具有包容性的體現。「我有信心，香港歷來的國際優勢在新時代會越來越明顯」。

他還表示，「飲食是文明演進的真實寫照。從先秦時代端莊厚重的青銅器到清代設計精巧的提盒，見證了中國文明發展下古今融通、中外互鑒的軌跡。我們期望觀眾透過這些珍貴文物，加深對中國飲食文化根源及其豐富文化底蘊的認識。」

王伊悠：帶觀眾身臨其境感受吟詩飲酒的熱鬧

香港故宮文化博物館副館長王伊悠在接受採訪時，表明香港故宮文化博物館和北京故宮博物院的合作是長期戰略性的。策劃舉辦飲食文化主題的展覽是由來已久，從開題至今，經歷了兩年多的準備。關於展覽中的科技成分，王伊悠介紹，對於漢代等歷史悠久的文物，出現線描圖案不清晰的情況時便會用影像、投影、動畫等技術展現，希望帶觀眾身臨其境地感受到古人吟詩飲酒的熱鬧，「觀眾甚至可以下單青銅酒器的複製品」。展覽最後單元「跨越時間」則運用多媒體手法，讓觀眾在餐桌上探索當代食器與傳統飲食文化之間傳承創新的關系。

以「流動」視角串聯中國飲食文化

紫禁城內日理萬機的皇帝並沒有固定的吃飯地點，用膳的時間一到，御膳房便須將餐具和飯送到皇帝所在地點。受此啟發，展覽從歷史文化和傳統風俗中確立三個與「移動」食物有關的主題，包括「跨越生死」、「跨越文化」、「跨越山水」三個單元，分別探討飲食在精神、文化與空間中的移動。

第一單元「跨越生死-禮食同源」展示了新石器時代至漢代（公元前206-公元220年）與飲食相關的禮器及陪葬品。第二單元「跨越文化-胡食風尚」展示了唐（618-907年）、宋（960-1279年）和元代（1271-1368年）的文物，探討中國與中亞和西亞在飲食文化上的交匯融合，反映傳統飲食的豐富多變。第三單元「跨越山水-遊宴之樂」透過明（1368-1644年）、清時期描繪遊宴場景的文物及當時製作的遊具，展現飲食在山水之間的移動。展覽第四單元「跨越時間-傳承」設有多媒體互動裝置，巧妙結合古今場景和器物，邀請觀眾享受一場跨越時空的盛宴。觀眾可於虛擬餐桌上進行模擬點餐，藉觀賞不同菜式的烹調過程，回顧食器的前世今生和使用方法。

為配合「流動的盛宴」主題，博物館亦將舉辦一系列教育活動，包括透過複製品體驗文物的觸感、連結四個展覽單元的集章活動、遊宴提盒製作工作坊、公開講座，以及專為學生而設的學習資源小冊子。

（大公文匯全媒體記者周傾芫報道；視頻攝製：福瑞士、葉德榮）

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