漁農美食嘉年華開鑼　特色預製菜大熱

（香港文匯報 記者 張茗）全港最具規模的漁農產品展銷活動──漁農美食嘉年華，昨日起一連三天在旺角花墟公園舉行，今屆以「打造本地品牌，共建漁農盛事」為主題，為巿民提供優質農產品、漁產品以及由不同界別合作研發的預製菜等特色漁農產品。嘉年華免費入場，設有約420個攤位，其中逾220個為本地漁農產品攤位，還有本地美食、有機/健康食品、漁農業展覽、以本地漁農業為主題的拍照區等。嘉年華籌委會主席劉堅偉表示，昨早開場首一小時已經有2,000人次入場，預計三天展期將吸引16萬至20萬人次入場，較去年增加兩成。

為大力推廣本地漁農業發展，嘉年華攤位售賣多種本地特色漁農產品，包括車厘茄、椰菜、番薯、水耕微菜苗的本地有機和水耕種植農產品；水產方面則有青龍蝦、烏頭、羅非魚、藍瓜子斑等本地養魚場養殖的漁產品，還有由業界、學術界、特區政府漁農自然護理署和魚類統營處合作研發的預製菜，包括櫻桃木煙燻魚、四款膠原蛋白果凍和上海燻魚。據攤位工作人員介紹，魚類預製菜只要加熱即可食用，便利市民生活，而果凍亦含有多種膠原蛋白，營養美味。

現場並設有的農業及漁業展覽區。劉堅偉介紹，其中以應用於全環控水耕的智能種植照明系統最值得一提，該系統能自動調節光源與作物之間的距離，而水質以及自動施肥的功能，均能提高作物的成長。

漁護署介紹無人機收取水樣本

漁業展覽區另一焦點是介紹無人機收取水樣本，讓市民了解現代化的收取水樣本方法。漁護署代表指出，該取水方式仍屬於試驗階段。過往取水樣本需要職員親自開船到現場取水，「有時在海上遇到風浪，有機會危及職員的人身安全。」同時，部分水域及海域需經過山路前往，而無人機取水方式不僅能保障職員的安全，並能有效縮短遙遠顛簸、兜兜轉轉的路程。只需兩個人即可操作無人機，可提升工作效率。

市民大手筆 千元購乾貨

現場所見，不少市民一早到場掃貨。許太向香港文匯報記者表示，昨日在嘉年華一個小時，已消費千元用於購買乾貨，由於還有其他食品未購買，因此暫時未有設定消費上限。

許太說，自己每年都會和家人從港島居所專程到這個嘉年華購物，「第一是買點日常食品，第二也是為了過年使用。」不過她認為，嘉年華設置在花墟公園，與港鐵站有一公里距離，路途比較遠，但由於這裏集中不少漁農產品發售，為了方便起見，還是會每年參加。

有市民就覺得現場售賣的農產品售價高昂。周太與丈夫到嘉年華閒逛，直言：「啲價錢好貴，我哋去工展會都會拖篋，但喺呢度唔會，因為價格太高。」昨日他們只是入場「散步」，購買了一些價值20元的有機胡蘿蔔回家榨汁。

由於兩人經常往返內地，覺得內地的菜蔬便宜超過一成。他們也認為嘉年華舉辦目的是便利市民，但認為「用太多錢搭棚和其他布置，用幾日嘅嘢點解要咁靚？應該簡單啲」，貨品價格應當降低，「我哋退休（消費）仲得啫，啲後生點消費？」兩人認為錢應「花在真正有用的地方」。

業界之言｜本地貨自產自銷　食品可口有保證

本地有機食品價錢較高昂，不少本地生產的食物亦比海外進口貨為貴。漁農美食嘉年華籌委會主席劉堅偉向香港文匯報記者表示，本地有機食品仍有足夠的競爭力。他解釋，不少產品進口是因為原產地無法自行消化太多的漁農產品，「例如薯仔，日本進口價格比香港的價格更低，是因為日本內部無法將這些薯仔完全消化，導致需要輸出售賣，因而價格不會太高。」

本地農業的優勢，在於自產自銷，「出口食品需要根據物流時間來控制農作的生產時間，導致部分農作在還未成熟時被提早採摘。香港本地農作的優勢就是可以讓其完成生長再採摘，確保食品的可口性。」

漁場和農場兼有的暉傑農貿有限公司，其開發部經理丁道德表示，自己是第一次來嘉年華擺檔，發現這裏的漁農舖更集中，能有效吸引真正想來消費的市民，相較其他地方擺市集，人流量能多三成至五成。他認為臨近過年，市民消費慾會提升，有助在嘉年華銷量的提升，但銷情是否可觀仍是未知數，考慮「先用比市場價低一點價格做出口碑」。

料周末兩天人流增 對銷情有信心

除傳統蔬菜、魚類、乾貨外，蘑菇亦是市民喜歡購買的商品之一。宏瀚國際（香港）有限公司業務經理譚展雄表示，嘉年華內專門售賣菇類的檔舖不多，因此能吸引市民前來消費。由於活動從星期五開始，人流量尚可，相信周末兩天人流量會顯著上升，因此對今次活動的銷情有信心。

譚展雄說，該公司每年都來嘉年華展銷，這次推出包括平菇在內的菇類產品30元3包，相較於市面的約18元1包，可謂「十分抵買」。對會否擔心產品滯銷情況的出現，他指如果商品無法在嘉年華內即日出售，就會提供給餐廳使用；而次日在嘉年華中展銷的商品則是新一批新鮮菇類。

（來源：香港文匯報A06：要聞 2025/01/04）