中國年變世界年　這一「味」全球共享

今年12月，我國申報的 「春節——中國人慶祝傳統新年的社會實踐」被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄。「中國年」變「世界年」，春節這一中國人最隆重、最熱鬧且象徵着團圓和希望的節日，如今成為了全人類共同的文化遺產。

年味傳承千年

中國是農耕古國，舊時人們的生活跟天氣、土地息息相關，依從着春播夏耕秋收冬藏的自然規律。每一年經歷一場生活的輪迴，春節正是輪迴的起點，寓意着冬去春來，以最大的熱情和祝福迎來新的開始。歷經千年，時間讓年味沉澱發酵，成為華人共同的文化和傳統。

2025年的春節已經進入倒計時。對每一個國人來說，春節的「大門」從臘八開始就緩緩打開，「團圓」、「快樂」、「喜慶」湧入每個人、每一家的生活日常，直到正月十五元宵節才意猶未盡地結束。這四十天，被各種各樣的年俗塞得滿滿當當。

比如，在梁實秋的眼裏，「臘八粥」是粥裏的綜藝節目，是小時候的一件大事。八種穀物從隆重祭祀活動的祭拜品，變成尋常百姓家的吃食。

在幅員遼闊的中國，「小年」的日子各有不同，相同的是「忙年」都從這一天開始。雖然老式土竈逐漸退出城市生活，讓小年不再需要祭竈，但吃湯圓、打掃、置辦年貨的忙碌是每個人對「辭舊迎新」的投射，是對火熱生活的希冀。

過年的高潮會在除夕夜準時到來，萬千祝福在那一晚匯成樸素的「過年好」，正式拉開春節大戲的篇章。

穿越千年的時光，年味隨着時代變遷有了不同的定義，然而代代流轉，在春節，不論食物、禮物、祝福，都希望帶給自己、給家人、給好友最好的，也為來年播下最美好的種子。

就像春節聚會時少不了「嗑瓜子」，古時候常以「瓜子」寓意「多子多福」。「瓜子」這個詞最早出現在北宋初年成書的《太平寰宇記》捲六十九《河北道十八•幽州》上，到了晚明「嗑瓜子」甚至成了皇家活動，現在更是年味不可缺少的一「味」。

年味也是快樂味

既然瓜子是年味必備，美味新鮮自然是標配。在90後、00後掌握年貨購買權之後，找到好瓜子就成了新買手的必備技能。除了新鮮，這些年輕人還希望找到「快樂的味道」。

作為中國堅果行業的頭部企業，洽洽食品把「質造美味堅果，分享快樂時刻」當作使命，25年只做「品質和品牌」兩件事，成功捕獲了一代又一代國人的心。

瓜子的快樂還在於分享。洽洽食品把這種分享定義為全球共享，2008年開始陸續「以食為媒」將中國美食文化推廣至東南亞、歐美等近50個國家和地區。洽洽不僅是最早出海的企業，還在今年5月10日的2024中國品牌日晚會上入選「2024外國人喜愛的中國品牌」，成功讓中國味香飄世界，全球快樂一「嗑」。