赫哲風味鰉魚水餃亮相中央大街

【記者吳千哈爾濱報道】12月18日，在銀裝素裹的哈爾濱中央大街，一場別開生面的美食盛事——同江市首屆金牌鰉魚水餃發布會在此隆重舉行。此次活動以「鱘鰉之巔，赫哲祖源」為主題，旨在挖掘同江市鰉魚資源的深厚底蘊，提升本地產業品牌形象，促進地方經濟增長，並向世人展示這一古老而獨特的赫哲族美食文化的現代魅力。

同江市位於黑龍江省東北部，地處松花江與黑龍江交匯處南岸，三江平原腹地，這裏不僅是赫哲族的聚居地，更是鰉魚的故鄉。鰉魚是世界珍稀魚類之一，肉質細嫩、味道鮮美，營養豐富，對於促進大腦發育、改善記憶、軟化心腦血管等具有顯著功效。而鰉魚水餃，則是赫哲族人民在長期的生產生活中，將傳統習俗與現代烹飪技藝巧妙結合的創新之作。

發布會現場人聲鼎沸、熱鬧非凡。空氣中瀰漫着鰉魚水餃的誘人香氣，讓人垂涎欲滴。該系列水餃涵蓋鱘鰉魚與薺菜、蝦仁、韭菜、雞肉等多種口味搭配，每款都巧妙融合鱘鰉魚的鮮美與其他食材的風味，口感豐富，回味悠長。

「同江是赫哲熱土、鰉魚故鄉，擁有豐富的鰉魚資源，是發展鰉魚產業的寶地。希望通過此次發布會，同江市能夠將鰉魚水餃這一特色美食推向更廣闊的市場。」同江市委書記張大偉說。

在鰉魚水餃揭幕儀式上，一個長達一米、宛如鰉魚身形、專門用於擺放水餃的巨型器皿，引了不少人的目光，它象徵着同江市對傳統美食文化的繼承與創新。隨着與會領導和企業嘉賓共同觸碰並啟動象徵着新起點的激光球，現場氣氛達到了高潮。緊接着，備受矚目的鰉魚水餃揭幕儀式正式開始，精緻的鰉魚水餃讓在場的嘉賓讚不絕口。

活動現場，還展示了以鰉魚為原料的各類美食產品，如鰉魚熏製品、鰉魚罐頭、鰉魚糕點等，以及赫哲文創產品和農產品。這些產品不僅豐富了美食市場，也讓更多的人有機會品嘗到鰉魚的獨特風味。