國博展「俄宴風華」　138件（套）俄羅斯飲食文物精品亮相

（大公文匯網 記者 江鑫嫻）不分年齡，不分國家，不分年代，飲食帶給人類的滿足與喜悅每天都存在。今年是中俄建交75周年，也是「中俄文化年」開啟之年。中國國家博物館與俄羅斯莫斯科克里姆林宮博物館合作，於11月21日在中國國家博物館正式向觀眾推出「俄宴風華——克里姆林宮博物館藏飲食文物精品展」。138件（套）珍品系統生動地展示俄羅斯飲食文化風貌，反映俄羅斯數百年的歷史、藝術和生活。

據悉，展出的138件（套）藝術精品，囊括歷代沙皇的私人器物和收到的外交禮物、皇室成員的專屬餐飲具、宮廷和政府宴會的華麗器皿等，彌足珍貴。其中包括彼得大帝的平底鍋、歷代沙皇的金杯銀盤、裝飾華美的「克里姆林宮餐具」以及鍍金的玻璃酒具等，部分展品為首次展出。

展覽從「食材烹具」「飲食傳統」「飲食藝術」三方面，系統展示了俄羅斯飲食文化風貌，見證俄羅斯各個時代的風俗習慣和歷史變革。展覽中方策展人鄭燁表示，「民以食為天」，飲食作為文化之間交流和融合的重要途徑，往往會呈現出最鮮活、最生動的樣態。展覽從飲食文化角度切入，為中國觀眾帶來一場來自異國他鄉的味覺之旅。

中國的茶葉在17世紀運到莫斯科，隨後風靡該國全境。經西伯利亞陸路運往俄羅斯的茶葉，由於運輸方式免受海路濕氣的影響，當時在俄羅斯飲用的中國茶葉，在味道和香氣上都與西歐有很大不同。俄羅斯民族發明的茶炊，以及茶壺、奶壺、糖碗等都應運而生。在俄羅斯，茶炊不僅是一種燒水裝置，還是俄羅斯人熱情好客、家庭溫馨安逸的象徵，被稱為「家庭之神」。現場展出了成套的茶炊、茶壺、茶杯、茶濾、茶渣碗、茶葉罐等。

現場還有一隻鍍金材質的平底鍋吸引了諸多觀眾駐足。「彼得大帝的名字出現在鍋上。」鄭燁表示，17世紀末是廚房設備發生重大變化的時期，俄羅斯的爐具從火爐式變成「集成竈」，廚具也不再局限在燉煮用的瓦罐，平底鍋等器具流行起來。展出的平底鍋可能是彼得大帝親自參與改革俄羅斯烹飪方式的生動見證。

裝飾豪華的雪糕瓶則是「奧林匹斯餐具」套裝中的一件。這套神話主題裝飾的甜點餐具，具有典型歐洲瓷器的帝國風格。它是拿破侖·波拿巴贈送給俄羅斯皇帝亞歷山大一世的禮物。

展覽還大量引用了俄羅斯民諺和格言，「有宜人之同伴，則飯食味增，消化暢通」「精細駛得萬年船」「不勞動者不得食」「我凝視餐桌——只見佳肴如花，瑰麗錦簇」……通過這些民諺和格言，引領觀眾進行「俄羅斯飲食文化之旅」。據悉，今次展覽是收費展，將持續至2025年3月16日。