「營養健康」成未來食品產業核心　專家：創製適應老齡化社會的健康營養食品

（大公文匯網記者 李暢 北京報道）中國農業大學營養與健康研究院院長、中國工程院院士任發政在第六屆中國GI（血糖生成指數）國際會議上指出，未來食品產業的競爭將不再僅僅是價格競爭，而是以「營養健康」為核心的價值競爭。營養健康產業要重視科研，加大科技創新投入，用科技引領企業轉型。中國食品發酵工業研究院副院長、正高級工程師段盛林會上強調，要積極響應國內慢病與老齡化緊迫形勢的挑戰，創製出特別適用於老年人的營養食品，為消費者提供更多健康、科學、低GI的食品選擇。

任發政表示，政府對國民健康高度重視，尤其體現在「健康中國2030」規劃等國家級政策中，同時習近平總書記也明確提出了「面向人民生命健康」的崇高要求。在國家的有力推動下，中國營養健康產品市場規模持續擴大，已成功躍居全球第二大功能性食品市場，顯示出強勁的市場活力和巨大的發展潛力。

未來食品產業是以「營養健康」為核心的價值競爭

任發政進一步指出，未來食品產業的競爭將不再僅僅是價格競爭，而是以「營養健康」為核心的價值競爭。在這一過程中營養、智能和可持續發展將成為推動我國傳統食品產業升級的重要驅動力。應構建以企業為主導、科研院所為支撐、產學研深度融合的創新體系。通過建立重大科技專項、鼓勵跨學科合作攻關，加速原始創新技術的研發進程。同時，加強新原料的開發利用，提高其綜合利用效率和附加價值，從而藉助科技力量推動產業創新、品質提升和消費升級。

針對營養健康產業的未來發展，任發政建議，要重視科研，加大科技創新投入，用科技引領企業轉型；追求原料的精細化加工及最大化利用；製造技術上，發展功能因子的穩態及靶向遞送；健康功能方面，注重對產品功能的精準營養評價；全面提高消費者的科學營養健康消費觀。

創製適應老齡社會的健康營養食品

中國食品發酵工業研究院副院長、正高級工程師段盛林會上表示，隨着國民健康意識的顯著提升，減糖、無糖的需求日益強烈，這不僅推動了低GI食品的快速發展，也反映了消費者對於食品飲料的關注點已從單純的含糖與否，轉變為更加關注食用後的血糖反應。值得注意的是，3月底上海市疾病預防控制中心宣布「營養選擇」分級標識在上海市的試行，標誌着我國在「控糖行動」上邁出了關鍵一步，推廣GI標識已成為不可阻擋的趨勢。

段盛林透露，中國食品發酵工業研究院積極響應國內慢病與老齡化緊迫形勢的挑戰，將繼續深入挖掘流行病學和營養普查大數據，遵循營養干預原則，研究營養食品的作用機制，並運用先進技術，創製出特別適用於老年人的營養食品，為消費者提供更多健康、科學、低GI的食品選擇，助力國民健康水平的提升。

無創體檢機器人造福亞健康人群

在會場外的展示區域，一台無創體檢機器人成為了絕對的焦點，吸引了眾多中外與會者前來體驗。這台機器人僅需短短10秒的人臉掃描，便能高效完成多項生理指標的檢測，完全綠色、低碳、不產生醫療垃圾和環境污染。王先生體驗後讚嘆不已，他告訴記者，「這對於像我這樣的糖尿病患者來說，簡直是福音！只需『刷』一下臉，就能輕鬆獲知餐前餐後的血糖水平，再也不必頻繁承受扎針之苦。我真心希望這樣的技術能盡快普及，造福更多人。」

據工作人員康超介紹，「這款機器人特別適合亞健康人群，用戶能隨時進行血糖、血壓等生理指標的動態監測，從而為用藥、飲食、運動及作息安排提供科學的指導建議。通過每日一測，還能逐步建立起個人健康管理的連續檔案，為長期健康管理奠定堅實基礎。」