全球吃月餅　熱捧新口味

（大公報記者 盧靜怡 廣州報道）一輪圓月升起，團圓圍坐在自家桌前，食月餅、品螃蟹、飲桂花酒……隨着中國全球影響力不斷提升，中秋佳節不僅是華人同胞傳統節日，它憑藉團圓、幸福等美好祝願深受外國人歡迎，去年短視頻社交平台TikTok上，關於中秋節的專題點擊觀看數量超過1.8億次。

中秋節臨近，廣式月餅正「漂洋過海」，將全球「吃月餅」熱潮推向另一高峰。大公報記者採訪廣東月餅生產廠家，發現傳統與創新口味月餅不僅在東南亞和歐美市場大受歡迎，甚至在非洲佔有一席之地，有廠家生產的「曲奇餅乾口味」月餅在非洲熱銷。廣東稅務部門為企業提供無紙化出口退稅服務，助力廣式月餅走向世界。

社交媒體推動　中國節日成時尚

作為世界第二大經濟體，中國已走向世界舞台中心，在國際交流和文化傳播過程中，「中國節」於海外走俏，不僅是傳播中國文化、提升國際影響力的大好契機，也為許多流傳下來的老傳統增添新內涵，為古老中國節注入新生機。

在短視頻社交平台帶動下，中國傳統文化影響力不斷擴大。許多外國網友開始熱熱鬧鬧的過中秋，對中秋節的熱情與中國友人不相上下，他們不僅學紮燈籠、做月餅，愛美的女孩還會做個中秋節概念的中國風美甲，創意十足，Facebook的創始人朱克伯格去年親自下場介紹月餅，成為一時佳話。

作為傳統的中秋限定美食，月餅可甜可鹹，在中國毀譽參半的五仁月餅，老外卻愛得不行。世界各地的網友們，在TikTok上普及月餅「食用教科書」，從月餅有多少種，到月餅到底該怎麼吃，如數家珍，銳意開拓海外市場的內地廠商如魚得水。據廣州海關統計，今年前8個月出口的月餅貨值已超過3300萬元（人民幣，下同），反映中秋食品全球吸引力正不斷增強。

灣區「微創新」　產品更接地氣

在廣州榮心食品生產車間上，工作人員穿着全套無塵工作服在生產線上忙碌，一個個焦糖色圓形月餅在輸送帶上「排隊」稱重。「我們今年推出了四款新口味的月餅，出口至東南亞、歐美等30多個國家和地區，非洲市場成為今年的新商機。」東莞市榮心食品有限公司負責人陳文健表示，現在年輕人對於食品口味的喜好越來越多元化，為了保持競爭力，我們每年都會開發一些新口味。他說：「我們發現公司的傳統曲奇餅乾在非洲銷售得很好，所以我們嘗試做了曲奇口味和質地的月餅，這款月餅在非洲市場還挺搶手的。」陳文健介紹，今年公司大膽創新，推出爆漿奶黃、爆漿檸檬芝士、爆漿酸奶以及爆漿榛子巧克力四款新口味月餅。

將傳統口味升級改良，不少大灣區月餅生產廠商選擇「微創新」。東莞市鑫源食品有限公司銷售副總劉小兵說：「我們今年出口量約11.5萬盒，以雙黃白蓮蓉和五仁月餅等傳統口味為主。」公司在傳統口味基礎上，根據進口國文化及客戶需求喜好加入相關元素，讓產品更接地氣。元朗老餅家（廣東）食品有限公司則把重點放在傳統味道升級改良上，該公司負責人余任平表示，為滿足全球消費者的口味，公司在傳統口味基礎上加入化渣金華火腿和桔餅丁，計劃進一步加強特色產品銷售。

特稿｜中秋節走向世界　彰顯中華文明魅力

「一年月色最明夜，千里人心共賞時」。北京外國語大學國際中國文化研究院副院長管永前表示，「中秋節」不僅是中國的節日，在世界許多國家和地區也流行。其中既有受中華傳統文化影響很深的日本、朝鮮、韓國、越南、馬來西亞、菲律賓等周邊國家，也包括遠在非洲的坦桑尼亞、北美洲的美國和加拿大等國家和地區。

中秋節之所以歷久不衰，至今為世界眾多國家所重視和喜愛，主要是其所富含的人性關懷、闔家團圓的文化內涵以及人與家庭、人與社會、人與自然和諧相處的文化精神。在中國傳統文化中，月亮是柔和與光明、團圓與和美的象徵。中秋節，秋高氣爽，花好月圓，全家團聚，有人月兩圓的意境，所以中秋節又被稱為「團圓節」。中國詩人們將中秋的月亮比作飛鏡、寶鑒、玉碗、冰輪、桂輪、桂魄、銀輪、金餅、玉盤、蟾盤、玉蟾等，以中秋為主題的詩篇中，有的更融入神話之中，在現實中寄予美好希望，如「但願人長久，千里共嬋娟」，引起人們無盡遐思，也建立今人和古人情感連接。

從民族走向世界的中秋節，是炎黃子孫心中永遠不能忘懷的文化符號和文化記憶，展示中華民族的文化價值和文化創造力，彰顯着中華文明獨特而持久的魅力。「天涯共此時」，蘊含在中秋一輪明月之中的中國人美好願望與浪漫詩意，得到世界各地友人們的認同。

話你知｜古人何時開始賞月吃月餅？

每年農曆八月十五日是傳統的中秋佳節。《史記·孝武本紀》記載：「朝朝日，夕夕月，則揖。」講的就是古代「春祭日，秋祭月」的民俗活動。中秋節起源於先秦，普及於漢，定型於唐朝，正式定立於北宋，盛行於宋朝以後，明清時期，中秋節與春節齊名，成為中國僅次於春節的第二大節日。2006年5月20日，國務院將其列入首批國家級非物質文化遺產名錄。

北京師範大學社會學院人類學民俗學系主任蕭放說：「中秋源於一個自然節氣，秋天的三個月，最中間一個月叫仲秋。中秋節真正成為民俗節日，應該是宋代以後。

作為中秋節最不可或缺元素之一，月餅象徵着大團圓。在現存文獻中，月餅一詞最早收錄於南宋吳自牧的《夢粱錄》中，那時僅是一種點心食品。到後來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起，寓意家人團圓，寄託思念。到明朝有大量關於月餅的記載，這時的月餅已是圓形，且只在中秋節吃。

（來源：大公報A1：要聞 2024/09/16）