40年順香園餅家中秋後結業　手做馬仔將成絕響

大公文匯全媒體報道，近日有消息指，位於火炭、人手鮮製馬仔的順香園餅家，因為唯一會製作馬仔的師傅離職，決定將於中秋節後結業，有傳媒致電餅家確認消息屬實，意味着香港手做馬仔將成絕響。

有40年歷史的順香園餅家，於火炭設有專屬的糕點製作工廠，堅持百分之百人手新鮮製作，絕不使用任何防腐劑，當中最受歡迎的產品是手做的蜜糖馬仔。新鮮即製的馬仔新鮮鬆脆，不過隨着師傅離職，工廠不再有馬仔出售，只餘下其他傳統糕點如南乳燒餅、長蛋筒、西樵大餅、蛋卷、老婆餅等。

網民得知順香園餅家即將結業的消息後，都紛紛表示不捨，「唯一有真蜜糖香味最好食馬仔失傳，可以以後都唔洗食馬仔了」，「我鍾意佢地嘅嚤囉酥」，「第一次接觸唐餅就係順香園的嚒囉酥，光酥餅，老婆餅」，「呢隻馬仔係我食過最好味嘅馬仔嚟」，「佢哋真係MIHK（香港製造），仲分銷於香港唔同士多、辦館，由細食到大，兒時家母喺火炭放工就會買啲返屋企畀我哋食，到我大咗咁啱都喺附近做嘢就自己踩上去買」。

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