香港敏華冰廳推出兩餸飯　竟然平過深圳？

近日，有網友發現，在香港和內地都有多家連鎖店的敏華冰廳，在香港推出了兩餸飯！

敏華冰廳的餐食，在香港和內地都不是以性價比取勝的。

但敏華冰廳這次推出的兩餸飯，價格竟然低至28港元一份。

評論網友驚呼：這個價格，比深圳的敏華還便宜，怎麽做到的？

有網友細心觀察敏華冰廳的兩餸飯海報，發現海報上以小字註明，如果要加飲料，要另收費10到16港元不等，打包外帶也要另付1港元打包費。

不過，連敏華冰廳這樣的餐室都推出了兩餸飯，可以想見，兩餸飯之風，已經如維港海風般吹遍了香港。

兩餸飯的「兩餸」是粵語，意為「兩個菜」。

提供兩餸飯的店舖一般會有炒椰菜花或西蘭花、魷魚乾、鹹蛋蒸肉餅、粟米魚塊、蒸水蛋、南乳炆豬手、番茄炒蛋、咕嚕肉、魚香茄子、咖喱雞、西檸雞、羅漢齋、梅菜扣肉、豆豉炒雞球、勝瓜或翠玉瓜炒肉片、節瓜伴粉絲蝦米、椒鹽豬扒等菜式。

非常豐盛，完全夠寫一段粵語的《報菜名》。

顧客可以從中選兩樣菜，加上白飯，打包帶走。

如果自己家裏煮飯，也可以買「淨餸」，價格稍高，但分量也會增加。

兩餸飯一般不設堂食，所以店鋪的租金較設堂食的餐室低。

兩餸飯的菜是預先煮好的，顧客在購買的時候可以省下許多等候時間，以這個角度來看，兩餸飯也可以說是一種較為新鮮的「預製菜」。

有說法稱，兩餸飯起源於香港大學食堂的「頹飯」。

「頹飯」是在千禧年之初流行於香港各大學學生之間的「黑話」，泛指在各大學食堂售賣的簡單便宜飯食。

這些飯早年大多定價為10港元，故也有「十仔」或「十蚊飯」的叫法。起源也不可考，總之在千禧年之初，香港已有兩餸飯店。

而兩餸飯的「火熱」，則源於近年的兩次疫情。

2003年，非典肆虐香港之時，堂食減少，兩餸飯店崛起。

當時顧客不僅可以自己到店購買兩餸飯打包帶走，還可以使用店舖推出的送餐上門服務。

非典過去後，兩餸飯店也隨之減少，但在基層市民中間仍有市場，並有了「窮人恩物」的稱號。

2020年，新冠疫情來襲。

2020年3月，特區政府禁止餐廳晚上6點後提供堂食服務，期間仍然營業的店舖只能提供外賣服務。這項限制措施一直持續到2022年年中。

兩餸飯因此再次興起。

這次，兩餸飯「逆襲」之勢如大火燎原，不僅直接把店開到了中環，還從「窮人恩物」，變為「中環精英恩物」。

現在香港的兩餸飯價格一般為30港元到40港元之間，中環的兩餸飯因店鋪租金高昂，價格會高一些，一般為60港元到70港元左右一份。

最便宜的兩餸飯店，是灣仔新開的「兩味工房」，本月推出開業首周優惠，每個兩餸飯僅售20元。

餸的款式不多，但勝在頗有特色，如香草豬仔骨、番茄燴牛腩、燒汁金菇肥牛等，都是較少見的兩餸飯菜式。

最有名的兩餸飯店，應該是開在油尖旺的權發小廚，這個月也在觀塘成業街開了分店。

開張當日，店門外有過百人排隊。

店員表示，每日提供逾30種菜式，並會因應特別節日推出特別餸菜，如母親節就有蒜蓉粉絲蒸海中蝦、藍花蟹、蟹鉗和桶蠔等。

疫情已經過去的當下，兩餸飯店並沒有減少，反而越開越多。

《香港仔》報道，「香港兩餸飯關注組」發布最新數字顯示，現時全港共有527間兩餸飯店，較2021年12月底時約100間的數量，增加了4倍還多。

其實，兩餸飯在內地也不是新鮮事物。

有網友認為，香港的兩餸飯價格比內地的貴。

有網友回應：香港的兩餸飯比起內地的食物更好，成本更高。

香港的兩餸飯店也很「卷」。不僅有網友提到的咖喱鷄、糖醋排骨等硬菜，甚至還有日料、西餐廳才能吃到的好菜。

也有網友評論：出來打工的，誰中午沒吃過盒飯？

吃兩餸飯的人，不僅有基層市民、中環精英，還有家喻戶曉的香港演員。

 

作為一頓飯，兩餸飯葷素兼備、量大管飽、價格合宜，人人愛吃，是正常的。

最近如果去香港的話，你會想去嘗一嘗香港的兩餸飯嗎？

歡迎留言告訴我們你的想法。

（來源：大公文匯全媒體、社交媒體｜編輯：常伯勞｜審校：林犀）

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