北京市民熱鬧購元宵　老字號小吃大排長龍 網紅口味吸引年輕人

（大公文匯網 記者 郭瀚林 北京報道）正月十五元宵佳節，重要的節令食品元宵、湯圓迎來了銷售高峰。記者走訪北京幾家小吃店看到，買元宵的市民都排起了長長的隊伍。商家們表示，黑芝麻餡、桂花餡等傳統風味今年仍然是「銷量冠軍」，而主打創新、求變的「網紅元宵」也日益收穫年輕人的喜愛。藉着象徵團圓美滿的元宵，許多市民們表達了對新的一年美好生活的追求與嚮往。

磁器口地鐵站外的「錦芳小吃」是北京一家知名老字號小吃店，走出地鐵口就能看到店前排起的長隊，順着路邊已經拐了彎。門店還專門開設了方便老年人的現金窗口，力求減少顧客排隊時間。一位店員告訴記者，正月初八以後買元宵的人數就逐日增加，這幾天店裏每日銷量都達到5萬斤以上，為保證質量和口感，現滾元宵均採取當日生產並售賣，師傅凌晨三四點鐘就得上班開工。除了傳統的什錦、黑芝麻、桂花元宵依然熱銷外，口味酸甜清新的山楂餡、藍莓餡、沙棘餡元宵今年也俘獲了大批年輕粉絲。

「今天一共買了十斤，各種餡兒的都有。每年元宵節我都來這家買，全家老少都愛吃。正月裏親戚朋友走動的多，吃不了就拿來送人。」排隊半小時才買到元宵的唐大哥說，「在超市能很方便的買到速凍元宵，但家裏老人還是惦記這一口，說這家店有以前那個地道的口味兒。」

「一共買了30顆元宵，家裏五口人每人吃六個，寓意今年『六六大順』。」北京市民衛阿姨說，女兒下周就要回廣東上學，前幾年因為疫情影響沒能在家過元宵節，今年不能再錯過。

來自河北省滄州市的范先生在北京經營一家餐飲店，他替回鄉探親的員工着想，放棄了火熱的春節營業季，推遲到正月十六再開店。「現在大部分員工都已經回京了，我專門出來買了幾斤元宵準備和大家一起吃。希望龍年生意興隆，大家都身體健康、萬事如意。」

各式網紅新品「爭奇鬥豔」

每逢傳統佳節，總少不了口味、造型新奇的節令食品成為「爆款」，各種花式創意元宵和湯圓近期也格外受消費者喜愛。在北京一家超市，記者遇到一對父女購買了「柿柿如意」湯圓，父親陳先生表示，這款創意滿滿的湯圓造型像個小柿子，寓意「事事如意」，看起來十分喜慶，既好吃又能討個好彩頭。此外，一款「錢龍進寶」湯圓也賣得十分火熱，該湯圓以龍頭為造型，形象十分討喜。超市工作人員告訴記者，最近創意元宵和湯圓非常受消費者青睞，還有幾家公司來店裏大批採購，準備作為節日禮品發給員工。

一些商家還對餡料不斷創新，開發了不少特色口味。北京東城區「龍大嬸餑餑鋪」的店長告訴記者，提拉米蘇、榴槤等新潮口味元宵，差不多中午就會被年輕人買完，而傳統口味元宵經常賣剩不少。北京市一家網紅元宵店「福元子」今年則推出了椰子、玫瑰、芒果等十幾種新口味，吸引年輕人打卡。店員對記者表示，芒果、草莓和椰子口味的元宵比較受年輕消費群體歡迎，因為水果口味的元宵沒有額外加糖，不像傳統元宵那麼甜，符合了現代年輕人追求健康、低糖的消費心理。