新聞熱話｜開發高增值農產品　青年農夫大有可為

（大公報記者　劉碩源 ＜文﹑圖﹑視頻＞）港人愈來愈重視飲食健康，本地有機農產品受到市民青睞，吸引不少年輕人投入有機耕種。有逾十年經驗的青年農夫表示，港人關注食品安全是發展本地有機農業的優勢。

有本地養蜂人「教路」，積極發掘農副產品和附加價值，是發展本地農業的關鍵之一。環境及生態局局長謝展寰表示，本地漁農產品大受歡迎，反映是「有得做」，政府和業界會合力開拓更多銷售渠道，壯大本地漁農產品市場。

青年工作者化身農莊經理

彭玉婷於十年前在機緣巧合下，從城市走進農莊工作，由原本負責青年服務，變身為「落田種菜」，由零開始接觸種植及農業，現時是香港青年協會有機農莊經理。她說受新冠疫情影響，港人越來越關注食物安全，亦更關注本地的農產品。農莊網上購菜的服務，在疫情期間多了不少市民訂單，年輕家庭也越來越關注無公害食品的安全。

「疫情期間，蔬菜供應一度不穩，而疫情令市民更注重食品安全，相信不少人由此開始關注本地有機農產品，這會成為本港發展有機農業的優勢。」彭玉婷並說，不少來自不同學科的年輕人，有意進入農業，可為行業帶來更多發展動力。

該農莊有參與正在舉行的本地漁農美食嘉年華，除了售賣油麥菜、菜心、芥蘭等有機蔬菜，還有可食用仙人掌和仙人掌汁，不少人經過攤檔時看到，十分好奇，「這個可以吃嗎？要怎麼吃啊？」大公報記者昨日在現場見到，圍在該攤檔的人潮不絕，彭玉婷說，農墟首日帶來的商品全數售空，昨日特準備更多商品，銷情熱烈。

鄺錦權養蜂已逾40年，現時經營忠貞蜂場。他說有機農業的挑戰是產量低、成本高，因此發掘副產品和附加價值，是持續發展的關鍵之一。他在不斷摸索和學習的過程，推出蜂花粉、蜜蠟唇膏等副產品，並在非花期的時候，把蜜蜂出租予花農，讓蜜蜂協助傳播花粉。

鄺錦權說，疫情後市民更關注健康，對食品安全的要求亦有提高，「看得見、摸得到」生產過程的本地農產品，受到市民歡迎，相信本地農戶積極探索農副產品，發掘農莊旅遊等附加價值，可以讓本地農業走遠些。

助力漁農業拓展銷售渠道

「本地的漁農產品看到如此受歡迎，很明顯是有得做。問題是如何建立品牌，如何有一個很好的推銷、一個營銷的渠道，才可以壯大起來。」環境及生態局局長謝展寰昨日出席嘉年華開幕禮時表示，局方會繼續聯同業界探討拓展漁農產品的推銷管道，繼續透過展銷活動、社交媒體、本地魚菜直送應用程式及漁農墟市等各種宣傳計劃，為漁農戶提供更多銷售渠道。政府會繼續透過漁農業可持續發展藍圖的政策，推動本地漁農產品打入大灣區內地城市。

言傳身教｜長者攜幼參觀農墟：認識農作物

本地漁農美食嘉年華昨日進入第二日，場內人頭湧湧、摩肩接踵。嘉年華設有約400個攤位，過半數售賣本地出產的漁農產品。有商戶說，昨日開放兩小時，帶來的農作品已將近售罄。

大公報記者昨日在現場見到，販賣本地有機蔬菜的攤位尤為熱鬧，不少市民圍在攤位前，翻看起蔬菜。有市民讚嘆道，「這個白菜長得真的好漂亮。」有市民與攤主議價，「靚姐，便宜點吧。」攤主說，「真的不能再便宜啦，阿靚。」現場有不少家庭客，有長輩帶着小朋友來挑選蔬菜，順帶教孩子逐個辨認蔬菜的名字，「這個是西洋菜，這個是芹菜……」

家住九龍城的陳先生，帶着孫仔孫女到來參觀，順帶購買晚飯吃的魚和蔬菜。他說，「比起其他類型的展會，我更喜歡帶小朋友到農墟逛逛，看着成堆的農作物，感覺特別有生命力，商戶的叫賣也特別有生活氣息、人情味。」他說平日到超市買菜，不像在農墟般可以和各式各樣的人互動、讓孩子摸一摸農產品，聽聽商戶講種植的過程，「很有人情味，相信以後還會去這類活動」。

商戶：銷情熱烈超出預想

農戶金小姐的攤位主要售賣本地蔬菜，有不少人光顧，她說有些是「回頭客」。昨日周末生意較第一天大幅上升，帶來的蔬菜接近售罄，銷情熱烈超出預想，預計今天會多準備一倍的農作物，形容是「趕在周末這兩天重槌出擊」。

本地漁農美食嘉年華籌委會主席劉堅偉表示，開放首日的人流較去年同期增加三成，銷量增四成，銷售額則增42%，笑說是「旺丁更旺財」。

（來源：大公報A4：要聞 2024/01/07）