本地漁農美食嘉年華一連3天舉行　市民VR體驗尖端耕作

（香港文匯報 記者 吳健怡、文森）為促進漁農業可持續發展，特區政府於去年年底推出《漁農業可持續發展藍圖》，提出多項措施推動漁農業升級轉型，邁向現代化和可持續發展，並融入粵港澳大灣區的發展布局。由特區政府漁護署、蔬菜統營處及魚類統營處合辦的2024本地漁農美食嘉年華，由昨日起一連3天於旺角花墟公園舉行，設約400個展銷攤位展銷多種本地漁農產品及其他貨品，其中逾200個攤位售賣本地出產的漁農產品。現場更透過全環控水耕技術、農場機械化及智能溫室科技、小型循環水養殖系統等多種虛擬實境，讓市民近距離體驗現代化農業及漁業養殖新科技。有商戶表示，本地漁業發展愈來愈萎縮，但相信仍有不少港人願意支持本地產業，期望政府提供更多資助及與國際接軌的平台，令本地市場得以持續發展。

特區行政長官李家超在2022年及2023年的施政報告中均提及，環境及生態局與漁農業界攜手制訂《漁農業可持續發展藍圖》，協助行業科技化、集約化、人才培訓，令香港漁農業可達至可持續發展。為展示業界如何利用相關科技提高生產力，作為「開心香港漁農嘉年華」壓軸活動的2024本地漁農美食嘉年華特設農展區和漁展區，以VR虛擬實境技術，讓消費者及市民能夠近距離了解本地漁農業的最新發展。

在農展區內，主辦單位透過虛擬實境，讓市民體驗現代化農業科技，包括全環控水耕技術、農場機械化及智能溫室科技等，讓大眾了解現代科技如何節省人手、時間及體力工作，藉此提升耕作效率。

其中，智能有機農場會展示太陽能自動灌溉系統遙距控制噴灌，漁護署人員會提供導賞，讓參觀人士嘗試操作智能裝置來控制灌溉系統。展區亦會展示溫室作物、時令本地作物、主題作物充氣道具及一對「農館」吉祥物「農家兄妹」——「米米」和「豆豆」供市民「打卡」留念。

漁展區展示了帶領業界走向現代化和可持續發展的漁業養殖新科技，包括以虛擬實境技術讓市民恍如親身到訪漁護署東龍洲的現代化海產養殖示範場，了解「半潛式桁架深海網箱」較傳統木製魚排的優勝之處。還有載有本地水產養殖品種的小型循環水養殖系統，讓市民認識養殖系統的運作流程及應用。

體驗養殖水產如何檢測水質

漁護署漁業主任陸家謙介紹，漁業產品養殖上採用了許多高科技技術，展區內還設有無人機及顯微鏡，讓市民了解現代化收取水樣本的方法及即場嘗試檢測水中的浮游植物。「漁館」一眾吉祥物亦走出西貢蕉坑，到嘉年華和市民見面，市民可以到漁展區拍照區跟吉祥物充氣道具「打卡」留念。

就施政報告中提到善用空間的「現耕現賣」概念，嘉年華籌委會主席劉堅偉表示，為了更好地善用本港有限的土地資源，現時不少農民及漁民都已應用該些技術，其中「全環控水耕技術」是利用多層式水耕種植，「半潛式桁架深海網箱」則是將一個大型貨櫃箱沉於海中用來養魚，讓魚類在天然環境生長。市民過去對這些了解較少，今次可親身透過VR體驗，甚至自己嘗試。

400攤位賣優質貨　市民：又靚又大棵

今屆本地漁農美食嘉年華設有約400個攤位，出售芥蘭頭、草莓、菇菌、水耕鶴藪白菜及水耕西洋菜苗等各樣特色漁農產品，本地漁產品則有青龍蝦、黃鱲䱽、元朗烏頭及藍瓜子斑等，場內亦設本地美食、有機和健康食品及家居用品攤位。由業界、學術界、漁護署及魚統處合作研發的預製菜「櫻桃木煙燻黃鱲䱽」更會於嘉年華率先發售，加熱便可食用，方便美味。有居於附近的居民大讚：「薑好靚、菜又大棵！」不少商販亦對首日人流量及銷情感滿意。

香港文匯報記者昨日上午十一時許到場，發現場內已人頭湧湧，不少市民帶備行李箱到場購物。街坊林先生與太太一同到嘉年華，他指每年都會到場購買本地農產品，因食物「好食點、新鮮點」，並認為今年嘉年華會人流比往年多。

「今年的農產品質量很好，薑又靚，菜又靚，又大棵。」他認為，雖然整體農作物價錢較去年貴兩至三元，但仍感合理，又以50元購買了一條烏頭魚。

林先生認為這個嘉年華可令市民親身與本地漁農業商販交流並購買最新鮮食材，又期望類似嘉年華可以一年舉辦兩次，至少可向消費者提供兩個季節最新鮮的食材選擇。

街坊林女士則購買魚肚及花膠等產品，她指平日也會光顧本地農產品，認為較新鮮，同時希望支持本地農業，「香港人買返自己嘢。」

臨近農曆新年，場內的海味食品深受市民歡迎，海味公司負責人鄭先生表示，年年都參展，現時接近歲晚加上通貨膨脹下，海味成本均上漲了約20%，但為吸引熟客，會繼續以優惠價200元出售原價250元半斤的金蠔。他對銷情不太擔心，因為每年都會有不少熟客來嘉年華買年貨，保守估計今年將較往年增加約20%生意。

魚檔與本地農場對銷情樂觀

魚檔負責人楊先生表示，主要售賣羅非魚、貴妃魚及烏頭魚，今年人流比往年更多，顧客消費意慾不錯，購買時比較「爽手」，相信或因熟客較多且對其產品質量有信心。

他說，是次參展主要為推廣品牌，可讓港人知道本地農漁作物，相信平均每日可賣出700斤至800斤魚。惟他認為，本地漁業生意難做，「受到大品牌的打擊，本地業界發展愈來愈萎縮，但擔心都無用，慣了樂觀面對，希望政府可以提供多些資助。」

嘉年華內還有很多由本地有機、水耕及信譽農場種植的優質農產品。來自梅窩的農夫周先生表示，其家庭早年主要種植稻米，他看到很多荒廢的土地甚感不值，故在退休後重操故業，「趁自己還有氣有力時，復耕祖宗留下的農田。」他感恩這數年間有不同非牟利機構協助舉辦活動及宣傳。

他說，疫情期間較多市民入農場購買農產物，反而疫後顧客減少，收益較去年少若一半，惟他對一連3天的嘉年華感樂觀，認為至少其產品有渠道可出售，寄望3天可合共賺取1萬元。

特稿｜何俊賢：讓港人了解漁農業　促落實長租約助業界「升呢」

香港立法會漁農界議員何俊賢昨日在接受香港文匯報訪問時表示，樂見本地漁農美食嘉年華引入虛擬實境等高科技，讓市民了解漁農業，進而支持本港漁農業發展。他指出，香港漁農業因受限於租約時間、政府支持力度不足等，難以發展高科技技術，經營規模日趨縮減，呼籲特區政府盡快落實《漁農業可持續發展藍圖》，包括提供5年至10年較長的耕地租約，令承租者有動力落實現代科技耕作技術，保障及促使本港漁農業發展。

「市民生活雖然天天要靠漁農業產品，但很少機會接觸漁農業。透過虛擬實境等高科技了解農產品生產過程，有助市民珍惜和支持香港漁農業發展。」何俊賢表示，香港九成農地被大業主持有，本地農民只能憑短期租約租地耕地，自然欠缺動力發展高科技農耕技術，「絕大部分還是只能進行最傳統人力耕作，生產規模自然大受限制。」

2023年財政預算案提出注資10億元推動漁農業界升級轉型、邁向現代化和可持續發展，何俊賢認為有幫助，但難以扭轉本地漁農業日趨縮減的趨勢，「投資現代化農耕動輒要數百萬元成本，以目前普遍一兩年的短期農地租約，根本難以回本。」他期望《漁農業可持續發展藍圖》中提出的農業園項目能盡快落實：「農業園提供5年至10年的耕地租約，承租者才有動力落實現代科技耕作技術，提高本地農產品市場比例。」

何俊賢認為，有必要維持市場有一定比例的本地漁農產品，「例如疫情期間，內地供應突然中斷，就全賴本地生產維持市場供應。」他強調，保持本地漁農業一定規模，既保障該些傳統行業從業人員生計，亦有助市場多元化，以及提高本地食品安全保障。

（來源：香港文匯報A02：要聞 2024/01/06）