和氣生財3｜各界倡加強推廣微笑及多謝文化
香港即時
2023.12.26 07:47:36
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（大公報 記者 賴振雄、盛德文、龔學鳴、李清）「歡迎光臨」、「隨便睇」、「慢慢食」、「多謝晒」……曾幾何時，禮貌＋笑臉是香港作為好客之都的重要法寶，香港的服務態度令遊客賓至如歸。然而近年來不時有遊客吐槽在香港旅遊體驗：語言不通、光速收碟、無禮貌及劏客等情況屢見不鮮。
有立法會議員、時事評論員及業界等認為，服務業人手普遍不足人所共知，但不管什麼困難或者原因，「禮貌待客」應該是全社會的共識，各方應該全力推出包括重拍宣傳片推廣微笑文化、多謝文化等措施，共同提升香港高質量服務水平。特區政府文旅局昨日回覆《大公報》查詢表示，香港旅遊發展局會繼續夥拍優質旅遊服務協會，並聯同業界一起推動更多計劃，提升服務質素。
語言不通？光速收碟？講話無禮貌？面對各種服務問題，優質旅遊服務協會主席黃傑龍表示，部分食肆由於經營性質及文化，事事要「快」，加上部分食肆人手不足、侍應普通話程度欠佳，才出現怠慢情況，有改善空間。
黃傑龍說，普遍中高級食肆，會要求侍應將「唔該、多謝」掛在口邊，行內俗稱「魔術語」，但現時部分食肆面對人手不足，員工或因為工作應接不暇，「求快」減少說「唔該、多謝」。此外，茶餐廳為求加快輪轉，見到食客吃完食物就會立即收拾，遊客或不習慣有關文化，感覺不好受，「其實，店員只要多說一句『請問還需要嗎？可以收起來嗎？』，食客就會感覺好一點。」他認為，任何地區或城市的服務業也有良莠不齊問題，但只要從業員能夠從「心」出發，只要「多一點禮貌，說一聲多謝」，整個感覺就可能完全不同。他說，政府正在處理業界有關輸入外地勞工的申請，期望勞動力獲得補充後，情況可以改善。黃傑龍又提到，本港旅遊及服務業正在復甦階段，旅遊服務業必須提升服務質素才可以留住旅客。
楊立門批評服務業甚少講「多謝」
時事評論員楊立門表示，常到外地旅遊的港人都覺得，本港的服務態度大有改善的必要。他以自己的經驗指出，港人一向都很吝嗇講「多謝」兩字，高檔的消費場所當然無問題，但一般的商店和食肆的服務員及的士司機，只有少數會在你付款時會對你講「多謝」。「香港人的教育水平都好高，但為何顧客付款時，不論幫襯多少，講聲多謝，這種基本的禮貌為何也做不到？」他說，明白服務人的確好辛苦，心情差時都要笑臉迎人，加上現時服務業人手極為短缺，員工經常要8個人做10個人的工作，且前線服務員的工資又不高，但無論如何，「一日還留在服務的崗位，就應該保持基本禮貌，尊重職業亦尊重自己。」
批發及零售界立法會議員邵家輝認為，政府一直積極在內地與海外說好香港故事，為提升本地零售及服務業的整體服務質素，發展高質量旅遊及服務業，不同持份者在各方面都要對遊客展現出歡迎的態度。他舉例，在口岸工作的前線職員的態度是遊客對香港的第一印象，有關部門可做好相關培訓；政府也可多向商家或業界進行相關宣傳，讓大家明白禮貌待客背後的重要意義。
「今時今日，咁嘅服務態度唔夠㗎！」時事評論員楊立門認為，二十多年前政府已經針對零售、飲食和運輸等幾個行業，拍了幾段宣傳片，宣揚「優質服務，致勝之道」，現在重看劉德華這段宣傳片仍覺得頗為合用，建議政府或業界不妨考慮下，推行另一次禮貌運動，內容不必太多，就由呼籲大家講聲「多謝」開始。
點餐遇「黑臉」 議員有同感
立法會議員梁熙同樣對餐飲業待客態度差深有同感。他表示，有好多內地和外國友人曾向他反映，指不少餐廳店員為客人點餐時，如客人點得稍慢或略有遲疑，會扭頭走開，「黑口黑臉」，令人感覺非常無禮。他也建議特區政府針對現時的情況，重拍宣傳片，向旅遊、服務業推廣微笑、多謝服務。梁熙又建議，政府可參考國內外的經驗，在熱門旅遊景點，設立志願者當值，為旅客提供即時協助。希望當局參考相關做法，邀請專上院校或高中學生參與其中，協助說好香港故事；又或仿效日本在JR站門口，提供免費遊客地圖予遊客。
文化體育及旅遊局發言人昨日回覆《大公報》查詢表示，香港各行各業一向本着以客為本的態度接待顧客，並持續着力提高服務質素。香港旅遊發展局會繼續夥拍優質旅遊服務協會並聯同業界一起推動更多計劃，推廣服務質素。政府會繼續和業界合作，推動富香港特色的活動，吸引旅客，同時借助業界的力量和創意，以多元、富趣味性、富吸引力和創新的方案推動消費，帶動經濟。
學者嘆香港好客文化減退
香港中文大學商學院亞太工商研究所名譽教研學人李兆波表示，良好的待客之道是一種文化，但在香港一些很基本的待客之道、禮貌卻似乎「消失」了。他說：「諗返以前劉德華的廣告，『今時今日咁嘅服務態度唔夠㗎』，特別在部分相對普通的餐廳，好似無咗嗰種待客之道、嗰種文化。可能是過去香港經濟好生意好，忽略了服務態度和質素。」
李兆波形容，自己在深圳用餐，感受到服務態度很好。對於有意見指香港經營的成本太高、人手不足，影響服務態度或質素，李兆波表示不認同，他指出，成本高是有些影響，但並非最主要，而是應該找回待客之道的文化。
業界倡加強推廣活動吸客
蘭桂坊協會總監張素媚昨日表示，平安夜蘭桂坊的人流整體較去年大約少一成，而內地遊客的到訪比例也越來越高，業界會加強連串推廣活動吸引顧客。
張素媚說，區內的高級餐廳今年訂枱情況亦較往年稍遜，部分餐廳在昨晚仍然可以即時入座。她說，留意到平安夜多了內地遊客到場打卡，內地遊客比例越來越高。預計除夕夜的生意及人流會更暢旺，因不少市民都完成短線旅行回港。
根據入境處數字顯示，截至昨日下午4時，各口岸共有約53萬人次出入境，出境人次超過35.3萬。入境方面，有逾17.5萬人次經各口岸入境。
遊客讚香港環境清潔秩序好
在香港的著名景點星光大道，昨日人潮如鯽，濃厚的聖誕氛圍和繽紛的節慶裝置，吸引不少旅客打卡。大公報記者訪問了部分來自內地的旅客在港的遊玩體驗，雖然有人認為香港存在部分歧視普通話遊客的情況，但整體而言仍有讚好的地方。
來自深圳的陳小姐認為，香港的街道很乾淨，路上不會看見有人抽煙或者亂扔煙頭。電子支付很普及，用電子支付可以順利地購物和出行。來自湖南的劉小姐亦有同樣的感受，她說，此前聽說香港很少收電子支付，但今次來到發現透過微信、支付寶都可以掃描二維碼輕鬆出行，認為香港在這方面有很大的進步。
來自杭州的許小姐說，香港整體環境很好，感覺路邊的警察對路人都很關懷，她覺得香港的聖誕節氣氛很濃厚。來自潮汕的林先生稱讚，香港有很多展覽，文化氛圍好，交通出行亦很方便。
（來源：大公報A2：要聞 2023/12/26）
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