惜食堂賽馬會食品製作中心奠基　料惠及逾3.6萬基層人士

大公文匯全媒體報道，香港賽馬會透過其慈善信託基金審批撥捐2.9億港元，支持小寶慈善基金興建本港最大型專為提供慈善食物援助而設的回收及製作中心。選址於沙田的「惜食堂賽馬會食品製作中心」預計於2025年上半年落成，啟用後將大幅提升惜食堂食物援助產量，由目前每年約300萬份餐膳增至逾900萬份，支援超過3.6萬名基層人士。

項目於今日（15日）舉行奠基儀式，行政長官李家超、發展局局長甯漢豪、香港賽馬會主席利子厚、惜食堂主席梁錦松及一眾嘉賓主禮。

李家超致辭時表示，減廢回收是推動減碳的重要措施，廚餘是本港都市固體廢物最大部分，佔約三成。為減少廚餘，政府全力推動廚餘源頭減量及回收，但要推動社會向前發展，當局發揮帶頭作用的同時，社會不同界別都要共同努力。

利子厚表示，項目不但提升惜食堂的運作效能，向更多基層市民特別是長者，提供食物援助以滿足他們的生活所需，還會透過不同社區活動，深化大眾對惜食減廢和環境可持續發展的支持和關注。

樓高三層的「惜食堂賽馬會食品製作中心」預計營運的首三年，能為約1.5萬名基層長者提供約330萬份適合不同程度吞嚥困難長者食用的「照護食」餐膳。此外，惜食堂亦會在中心舉辦烹飪班，教導家庭照顧者和非政府機構員工製作「照護食」，並會於三年內招募3.2萬名義工參與食物製作，以及舉辦100場參觀活動和工作坊，讓超過3000名社區人士了解有關「照護食」和惜食減廢的知識。