失去信心！港日式食肆生意勢大跌五成

（大公報 記者 伍軒沛、易曉彤）因應日本政府決定排放核污水，香港特區政府明日起禁止日本10個都縣的水產品進口。有餐飲業界人士認為，受日本的排放核污水打擊，本港的日式食肆生意平均大跌起碼50%，預料部分日式食肆勢將結業。

有鮮果業界人士稱，雖然限制進口的僅限海產，但大受港人歡迎的日本水果也受波及；下月就是中秋節，中秋果籃內的水果選擇，也將視乎日本排放核污水後的市場反應而作出調整。有果欄負責人表示，近日市民選購日本出產水果的意欲降低，會觀察一段時間後，按市場情況調整入貨量。

被迫停午市 周日休息

香港餐飲聯業協會會董、日式餐廳負責人陳強向《大公報》表示，在日本核污水排放計劃未公布實際日期前，已有不少食客對日本食物失去信心。

如今排放日期已定，他預料本港的日式食肆生意平均大跌起碼五成，而自己經營的餐廳生意額將大跌近七成，「主要是市民的信心問題，即便政府把關嚴謹，食物沒有安全問題，但市民對日本海產有負面印象。」

陳強指出，為了節流止蝕，旗下的日式餐廳將暫停午市，星期日休息，「如果情況持續惡化，會考慮結業，或轉賣其他食品。」他期望政府同時加強宣傳食品安全，提高市民信心，以及適時為日式餐飲業界提供補貼援助，助業界跨過低谷。

餐飲聯業協會會長黃家和說，本港的日式餐廳目前大部分食材已改向其他地方採購，惟不能百分百找到相同數量及質量的代替品，市民或會在短期內對進食日本食物有陰影，勢必影響餐廳生意。

日本昨日宣布明日開始排放核污水後，大公報記者到銅鑼灣的水果店了解市場情況。大街鮮果的劉先生說，自從日本表示將排放核污水，到來買日本水果的市民便明顯減少。過去日本水果銷量佔約三至四成，多數是水蜜桃、哈密瓜，自從銷情轉淡，該店半個月前起改變銷售策略，全面停售日本進口的水果，改為增加澳洲、內地水果的入貨量。

另一間水果店負責人阿華向大公報記者說，店內有售日本提子、哈密瓜、水蜜桃等，由於入貨價較貴，買的人較少，近期已逐漸減少入貨，主要向市民推銷內地水果。

中秋果籃或改選美澳水果

油麻地大眾果欄負責人陳先生說，店內有近20%水果來自日本，包括蘋果、桃、蜜瓜等，部分產地來自禁止進口的10個都縣。對於日本排放核污水，他說，「影響肯定有的，尤其是年紀大一點的市民，對日本食品的負面印象更深，就會減少購買。」中秋節將至，他說日本水果籃向來是送禮大熱，他會視乎核污水排放後的市場反應，適時調整貨源，若日本水果銷情下跌，會考慮轉用美國或澳洲水果。

美心集團昨日表示，旗下的餐廳目前並未使用任何被香港特區政府禁止進口的日本食材，會繼續密切關注日本核污水排放事態發展，與本港相關政府部門保持密切溝通，並嚴格遵守食安中心的指引。

食安破解防輻射兩大迷思

（大公報 記者 苑向芹）日本政府一意孤行，決定在明日將福島核電站核污水排入海洋。人們擔心輻射會污染海洋環境及海產。香港食安中心非常關注由此可能引發的問題，就有關問題向市民提出了建議及破解兩大迷思。

根據東京電力控股株式會社（東京電力）發出的報告，一個從福島核電站口岸區採集的魚類樣本，其放射性物質銫含量超出食品法典委員會指引限值180倍。銫可通過進食食物或喝水進入人體，進食後會被血液吸收，增加患癌的風險。

香港食安中心表示已調整相應監測工作，加強對日本進口水產品的檢測。食安中心已從6月中起全面提升日本進口食品的檢測範圍，檢測所有由日本進口的水產品，亦會因應最新的情況，檢討有關進口管制措施。食安中心強調，市民不必過於憂慮。

迷思一：進食碘含量豐富食物（如碘鹽）預防輻射？

過去涉及放射性碘的核事故時，當局會派發碘片阻止甲狀腺攝取放射性碘。其實沒有科學證據顯示碘含量豐富的食物和碘鹽跟碘片有類似的輻射防護效果。此外，每日要進食2.5至5公斤碘鹽，才相當於吸收一顆碘片所含的碘，而進食過量食鹽有損健康。

迷思二：便攜式輻射檢測儀可測量輻射水平？

專業用的核輻射檢測儀需由專業機構作定期校正，一般自購的便攜式輻射檢測儀器，未必能達至所需測量要求，亦可能沒有相關的專業認證和校準。在網上購買的檢測儀器，很難正確評估食物輻射水平。

（來源：大公報A4：要聞 2023/08/23）