夏日有營之選｜芒果蝦沙律

一到夏天，很多人就容易因為天氣炎熱而失去胃口。不想吃油膩的飯菜，只想吃一些輕盈的食物。這次，營養師胡嘉琪Kayla會教大家做芒果蝦沙律，一款沙律就可以包含人體所需的各種營養素，讓大家食得又清爽又健康。

製作方法：

1. 蝦仁用黑椒和鹽醃15分鐘。
2. 蝦仁放入滾水烚熟，撈起備用。
3. 芒果切粒。
4. 將沙律菜放在碟最低層，再加入粟米粒、芒果和蝦仁。
5. 加入低脂沙律醬調味。

   

這款沙律含有芒果、粟米和蝦仁，各個都是富含營養的健康食品。其中，芒果不僅香甜多汁，還含有豐富的膳食纖維、鉀質、維生素B6、維生素A和維生素C，可以保護人體腸道、眼睛和皮膚的健康。芒果亦含有抗氧化劑，可以保護細胞免受自由基對身體的損害。粟米屬於碳水化合物，可以為身體提供所需的能量，但同時粟米含有豐富的膳食纖維，可幫助腸道蠕動。而蝦仁亦是低熱量、低脂肪、蛋白質豐富的健康食物。這樣的食材配搭，可以充分保證人體所需的營養，製作方法簡單，正適合忙碌的都市人。

唯一要注意的是，在調味方面，大家一定要記住選低脂的沙律醬，或者放少許檸檬汁來調味。這樣就可以避免攝取醬汁帶來的額外熱量。

相關鏈接：

夏日有營之選｜水果乳酪多士