台青深圳鬧元宵　廟會推風味歐包吸客

（大公文匯網記者 郭若溪）賞花燈，逛市集，嘗美食，鬧元宵……今年的元宵佳節深圳南頭古城舉辦了大型元宵節廟會，濃濃的節日氛圍下，不僅有深港市民拍照打卡，還有台灣青年加入元宵市集活動，推出極具特色的烘焙美食，吸引不少市民駐足品嘗購買。

「深圳已經是我們的第二故鄉了，今年的元宵節很特別，和很多好朋友們一起在古城過。」因為機緣巧合來到深圳的台青劉天庭，與妻子黃惠君一同創立了屬於自己的品牌-艾薇達歐包。兩人相互協作，從烘焙培訓學校到麵包工作室，直至有了屬於自己的實體麵包店。2022年8月，他們位於福民地鐵口的社區麵包店正式開業，主打產品風味歐包，每日天還沒亮就要準時開工。

「這款麵包的靈感，是我們去成都旅遊時想到的「，廟會現場，劉天庭介紹了幾款主打產品。不同於其他店，他家風味歐包烘烤後表面酥脆，內裏包裹了豐富的大氣泡。切開就能聞到明顯的花椒風味，只有香氣完全沒有辣味。入口鬆軟濕潤，和薄脆的外殼形成反差，吃起來格外有嚼勁。

劉天庭告訴記者，自己致力於推廣台灣歐包，想把台灣烘焙的初衷發揚光大，將更有台灣元素的技術，更有愛、有能量的產品帶到深圳。「我們家的酵母從2015年就開始養了，它是我們從台灣到深圳的那一刻起，用深圳的空氣和水培養出來的，所以也稱它為深圳酵母。「除了培養屬於自己的天然酵母，他還堅持釀製果乾，選用天然，真材實料的產品，將食物的本質、天然的味道融入他的創作理念中。

劉天庭夫婦對深圳這塊熱土充滿信心的創業者，「我們在深圳一起打拚，早已把這當成第二個家，也希望將自己的對食物最純質的情懷，傳遞給深圳的每一個人。」