供港蔬菜如何走上港人餐桌？記者探訪深圳供港菜加工車間

大公文匯全媒體記者石華深圳報道：香港第五波疫情來勢洶洶，接連出現跨境貨車司機確診，導致供港蔬菜食品一度緊張。在疫情防控下，深港兩地正在全力做好供港物資的保障。一顆供港蔬菜需要經過哪些工序才能走上香港市民的餐桌？日前，記者探訪一家位於深圳的供港生鮮加工企業找尋答案。

深圳市茂雄實業有限公司開展供港蔬菜業務已經20餘年，遍布全國有5萬多畝的供港蔬菜基地。工作人員陳先生表示，目前，每天有5至8輛跨境貨車來到這裏，將50至70噸的新鮮蔬菜送往香港，主要供應香港的醫院、航空公司和大型商超。

每天都有來自全國無公害農場、綠色基地的新鮮蔬菜運至茂雄集團，並在加工車間完成原料驗收、原料入庫預冷、農殘檢測、切割加工、清洗消毒、脫水、包裝/挑選、真空封口、金屬探測和成品入庫10道工序的加工流程，在達到免洗淨菜半成品標準後，第一時間送往香港。

（大公文匯全媒體供稿）