認識亞健康 飲食調理防疾病

中華中醫藥學會在2006年組織起草發布的《亞健康中醫臨床指南》中，將亞健康定義為：亞健康是指人體處於健康和疾病之間的一種狀態。屬於亞健康狀態的人，主要是不能達到健康的標準，表現為一定時間內出現生命活力降低、身體功能和適應能力減退的症狀，但不符合現代醫學有關疾病的臨床診斷標準。

由於亞健康屬於次等健康狀態，是介乎健康與疾病之間的狀態，故又稱之為「次健康」、「病前狀態」、「亞臨床狀態」、「中間狀態」、「遊移狀態」或「灰色狀態」。早年間世界衞生組織曾進行過一項全球性調查研究，結果顯示世界上僅有5%的人口處於真正健康狀態，而75%人群則常處於亞健康狀態。

亞健康的臨床表現

在《亞健康中醫臨床指南》中，將亞健康的臨床表現主要分為以下三個方面:

1. 驅體亞健康：

以身體乏力、肌肉關節酸痛、失眠頭痛、心悸胸悶、食慾不振、便溏便秘、性慾減退、易於感冒、眼部乾澀等為常見症狀。

2. 心理亞健康：

以情緒低落、焦慮不安、急躁易怒、恐懼膽怯、記憶力下降、注意力難集中、反應遲鈍等為常見症狀。

3. 社會亞健康：

以不能承擔相應的社會責任，正確處理人際關係、家庭關係等有困難，難以進行普通的社會交往等為常見症狀。

調理飲食干預亞健康

根據臨床觀察，人們如果能保證良好的飲食習慣及合理的營養攝入，是維護健康、預防疾病的重要因素之一，不僅能夠維持機體的正 常功能，提高人體的抗病能力，還可以防治某些疾病。亞健康的飲食調攝原則，一般包括以下幾個方面：

1. 飲食有節：

每天的飲食要有規律、定時，而且要求進食應定量，飢飽適中，恰到好處。

2. 營養均衡：

食物種類多種多樣，營養各不相同，因此只 有進行合理的搭配，才能構成平衡飲食，滿 足人體對各種營養的基本需要，和維持機體 各種生理功能的基本要求。《中國居民膳食指南（2016）》建議：中國人的食物以穀類為主，每天應包括穀薯類、菜果類、禽畜、魚類等。

3. 飲食衞生：

食物要新鮮清潔，不要吃發黴的東西，如玉米、大豆、薯類等，以免吃入黃麯黴 素而增加腫瘤的發生機率。要少吃用鹽醃制的鹹魚、鹹肉、鹵蝦醬、腐爛發黴的酸菜，以及加入亞硝酸鹽的火腿、香腸等，避免「病從口入」。

4. 因人而異：

飲食調攝因人而宜，是指要根據個人體質，如虛實寒熱，臟腑盛衰的不同，給予相應的 辨體進食、辨證施膳。例如氣虛之人，應以補氣健脾為主，可常食大棗、扁豆、粳米等，不宜苦寒、辛烈之品等。