袁隆平之於「糧食安全」

文/龍眠山

「雜交水稻之父」袁隆平先生去世，舉國哀悼，官方予其很高評價，民間則尊之為「當代神農」，真正是生榮死哀。

袁隆平備受國人尊敬，首先在於其傑出貢獻。中國歷史上以農立國，稼穡是歷朝歷代最重要的事，但中國人真正能吃飽肚子則是近幾十年的事，這歸功於國家改革開放政策，也歸功於袁隆平。由他主導培育的雜交水稻令糧食畝產增加三成。所以說，中國人幾乎都受過他的惠澤，如今這位讓國人「吃飽肚子的人」走了，人們發諸內心的不捨，為其靈柩送行，也就不足為奇了。

袁隆平不僅造福中國，也造福世界，他為數十個發展中國家培訓了一萬多名水稻技術人才，世界糧農組織也專門對他的逝世發文緬懷。作為享譽世界的科學家，袁隆平一生樸素，平易近人，不論其長相還是生活作風都與農民無異，有關他的照片，亦大都是捲起褲腿的田間地頭照，拉近了與普通百姓的距離，亦因此贏得「中國最著名農民」的外號。

袁隆平早就享譽世界，但號稱「國際化」的香港，知道他的人卻不多。一方面，香港糧食多來自外國進口，不知稼穡之艱辛；另一方面，也因為港人對國家的了解有限。

香港人要補上國情教育這一課。其實國情不光指社會制度、流行文化、地理山川，也包括衣食住行等方面。通過了解袁隆平，就不難理解讓十四億人口吃飽肚子是一件多麼不容易的事，以及為何糧食安全是國家安全的重要一部分。

「手中有糧，心中不慌」。外國在科技上「制裁」中國，對一般人的影響不過是手機不那麼先進而已，但如果在糧食方面被「掐脖子」，則是死生大事。中國立足於「獨立自主」的外交政策，從確保糧食自給就可見一斑，這也正是袁隆平的偉大之處。香港各界應多從這方面推動年輕人了解國家。