深圳首家「沉浸式港鐵」主題茶餐廳　吸引年輕人打卡拍照

（大公文匯網記者　郭若溪）茶餐廳，是一種起源於香港的食肆，提供揉合了香港特色的中西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。5月1日，深圳首家以「沉浸式港鐵主題」的「下一站·幸福」茶餐廳在羅湖開業，主打香港「食神」戴龍炒飯、海膽蒸飯等百餘道港飲廣食，港式風格、港式情懷及港式味道，吸引了大批年輕人打卡拍照，不少人更是大呼新穎。「現在疫情期間沒辦法去香港，在這樣的港風茶餐廳里吃飯也很有人在香港的感覺了。」市民張小姐說。

「下一站·幸福」茶餐廳是香港「食神」戴龍在深圳開創的品牌。戴龍作為中國名廚名店戰略促進會名譽會長、香港特別行政區大師級廚王，有着40多年的廚政生涯，其廚藝享譽中外。同時，戴龍也是周星馳影片《食神》的原型，始創了網絡熱門美食「黯然銷魂飯」。據茶餐廳行政總監陸德俊介紹，港鐵主題的創意來自於他們幾個夥伴們對香港深厚的感情，「從小就經常到香港去玩，一過關就是坐地鐵，在香港逛街累了也是吃茶餐廳，所以港鐵和茶餐廳成了記憶里關於香港最初的印象和味道。」

陸德俊告訴記者，疫情期間，餐飲業大受打擊，也剛好給了他們疫後創業的機會，從選址到談租金等個方便都比較順利，位於田貝的旗艦店就在地鐵口附近，周圍也是香港人聚集區，是開茶餐廳的理想之地。「第二代店下一站冰室也在籌備中，更多港式創新產品會陸續推出。」

走進茶餐廳，迎面而來的就是裝修成售票窗口的收銀台，環顧四周，裝修風格以地鐵和茶餐廳兩大元素構成，抬頭望向窗外時，就像是在地鐵里吃飯。「這家餐廳太特別了，門口的招牌外形還是個列車，一進門地鐵元素隨處可見，港式茶餐廳的經典標配綠白磚和卡座，這裏也復刻到位了。最印象深刻的是服務員的制服造型也都是列車長和乘務員的形象。」市民張小姐說。

「下一站·幸福」茶餐廳博採中式美食和西餐之長，吸收香港文化的優點，形成了有別於國內其它地區，獨具特色的食文化，除了傳統的包點、燒臘外，更以創新的菜式吸引年輕人。「我們一家人早上11點多就在門外開始排隊，為的是要吃上戴龍食神炒飯，說是每日限量100份，來晚了可就吃不着了。」張小姐說，食神里的黯然銷魂飯在這裏進行了創新，替換成鹹蛋黃叉燒，叉燒微甜，肉嫩味鮮，一次要扒拉多幾口米飯搭配着吃才夠滿足。「現在疫情期間沒辦法去香港，在這樣的港風茶餐廳里吃飯也很有人在香港的感覺了。」