提早的團年飯

文/東瑞

二月六日，我們一家提早吃了團年飯。

本來準備取消了，有日清晨老伴醒來，對我說有件事始終縈繞心頭，覺得團年飯不該取消。團年飯象徵着一個大家庭的團圓敬愛、和和睦睦，這也是中華文化的一種優良傳統。於是我們仔細商量了一下時間，如果太接近農曆新年，各家在大掃除，忙這忙那，各有各節目，未必容易聚在一起；提早為宜。不但要提早，而且最好叫外賣，在家裏圍坐吃。為什麼呢？疫情下，餐廳、酒樓實行「限聚令」，只允許兩人同枱。客觀條件已經不准舉家在酒樓闔家歡，舉杯賀年，大快朵頤。我們一家三代分成三個小家，連孫輩、印傭姐姐等就有十個人，堂食得分成五張枱坐，這就失去了團年飯的意義。團年飯最重要的是「圍聚在一起」，只有那個「圍」字，才能將過年那種和睦且熱鬧的氣氛呈現出來。因此我們決定在家裏提前吃團年飯。

兒女兩家都同意提早到二月六號吃這一餐團年飯。疫情時期，大家已好久沒見面。以往農曆新年，其實吃團年飯也提早，因為那時每間酒樓的生意都特別好，年三十除夕當晚，酒樓一般都爆棚。我們通常為了避開人潮，預訂酒店的自助餐，雖然不便宜，但好在形式自由，雖不及酒樓圓桌的熱鬧氣氛，但香港華洋雜處、西風東漸，我們也不甚講究了。

再說團年飯的菜餚美食。往時，粵式酒樓講究八樣或十二款，每一佳餚都有寓意，如今疫情當前，酒樓雖然印備琳琅滿目的新春團年飯的傳單，但多數是盆菜，為了爭取好生意，各出奇謀，如自取給優惠折扣之類。

香港盛行吃盆菜，源遠流長。這類盛器大如面盆的、內容猶如佛跳牆的「一鍋熟」團年菜餸，實屬一大聰明的開發，什麼好料都納入一個大盆，省略了一碟一盤慢慢烹調的繁瑣與麻煩。我們也不能免俗，也預早兩天去訂了。十個人吃的分量，沒有剛剛好的，只能訂十二個人的。盆菜內盛了鮑魚、豬皮、魚膘、冬菇、豬手、蝦、帶子、鳳爪、蝦丸、鯪魚丸、腐竹、蘿蔔、蓮藕等等，怕只有盆菜稍顯單調，又讓女婿去買了牛肉包、豬肉包、餃子，下午老伴買了蜜糖炸雞腿和雞翼，還切好蘋果、橙、奇異果等水果。菜品看似不多，也擺滿了一張大理石圓形飯枱。

為了這一次提早的團年飯，我們忙了整整兩天。近六歲的孫女和才一歲多的小孫子喜歡在我們家滿屋玩耍，家裏沒有請家務助理，我和老伴權當女傭男僕，一切打掃、清潔的家務事都靠自己動手，乾乾淨淨迎接兒子和女兒兩家人的來到。

疫情肆虐了一年多，宅家易，相見難；乍見面，不免有種如同隔世的感覺。孫女以前很調皮，什麼時候變乖了，而且有大家姐的風範了？原來是自從有了小弟弟之後；小孫子什麼時候會走路了，原來是發現走比爬更快之後。我們的飯桌只能坐六個人，也好，保持「社交」距離，也不便坐得那麼密，於是有的坐在客廳的沙發上，不大的客廳於是倍加擁擠和溫暖，大家圍繞孫子的成長種種趣事談論起來。

遠距離的拜年、尤其是親戚中長者的互拜取消了，今年，我們家的團年飯提早吃了，也有團拜的含義在焉。縱然疫情依舊，畢竟擋不住親情的柔韌。